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材料:
1 |- M6 E3 {& @3 `1 u公仔箱論壇涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升2 d5 w$ F# Z t! W6 \2 u6 d
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# F( P1 S$ E1 }; B5 htvb now,tvbnow,bttvb調味: * ^8 f$ `* @( w: {5 _: f, _- n
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 - k G2 m# }, [" _7 x( X4 l
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醃料（肉排）： 公仔箱論壇' \7 q: ?, ~, g; F# @* r8 U, y
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) @/ \- r& [) v3 Q
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做法: # R2 Y" l5 K) W
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。公仔箱論壇- O! ^- C3 d- i0 S6 U( P
7 h( T" }% i% A" V3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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% {! J0 u; |* C3 F0 N1 N. \4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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+ o% \0 `$ f, L+ x* s5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。公仔箱論壇# k) }9 `, r. x5 g* f& v
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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