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材料: 1 {" x: N+ T, c o) G: X
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升tvb now,tvbnow,bttvb% Y# X @1 E, T7 K* \
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/ a9 a% x, F# K" J調味:
/ i6 x- K' Y) I ~ Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖半湯匙、魚露2茶匙 公仔箱論壇* A( V5 R2 _; ^' b$ d
- m1 z0 ~5 U6 Z: q; D* `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ Q- i$ u# R3 \6 w! ~! o
醃料（肉排）： & c+ o8 r# [0 y% w
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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3 u: r9 N3 V) |- I T# ~* A做法:
9 V/ G) a; U2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K8 m) G: }- |" M
* J) y5 ` v3 @, T* {3 E$ O# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。os.tvboxnow.com# j2 w7 Y+ V/ u) x5 {2 I u* `
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。( X& |) W0 z4 }
: w9 H y& W, R# k. g! ^1 _4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。! T0 Z6 U5 e4 T K2 h" E8 Z
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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