$ G1 O$ P: C7 r6 h材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 e& y% D. k: H
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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% {0 e$ V" Y6 R: t8 r" Zos.tvboxnow.com調味醃料（雞）：
# }5 |4 \ A! v0 l. ~$ x @生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% q o. D+ B Q5 Q F4 `
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做法:
# w+ u8 b3 w! ?/ m" F$ @9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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/ K; p! h: f, A' i2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。os.tvboxnow.com0 \; Z6 l! i9 u/ \- n2 d$ I% |
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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