[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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4 G4 a! y& C! @7 \( sos.tvboxnow.com材料:     os.tvboxnow.com; P1 q( G  M) z6 t* W8 D
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙9 T' f9 n! G4 b9 z4 a( ~) X
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調味醃料（雞）：
* r* w6 I; {7 y0 |: V7 [公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com8 c! U: j+ S, |* i( H
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。6 a# C+ k# h6 U- u+ R0 S6 a; B

! @* @' K) \4 V% X, n% htvb now,tvbnow,bttvb3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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9 n$ @9 X4 Z+ w: ptvb now,tvbnow,bttvb4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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