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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( [# _$ s; Z: l6 z" O
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙1 B) G' r( U/ e; R* e
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! [& r* y" G7 I調味醃料： : Y, n( ^. T2 x3 I9 K+ G' g
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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做法: 1 G' S) M; w. a& ]* F0 q
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。4 J- P# q. P$ G1 ?1 R
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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, P! f& o* I; b: A: G z小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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