[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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% t  M: b/ }# v' r1 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# h+ `6 t2 N; R' B- [- f
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ r6 C" s! E5 S$ L/ v

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調味醃料： ( o: G, E5 D5 M; f: L2 r: U0 z
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙公仔箱論壇# y: j: t1 ^  N# F7 {4 k

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1 y+ v  M3 ^( w' y' }5 r做法:     
+ I$ j. m, I8 t+ I/ Aos.tvboxnow.com1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 [' m9 R4 \! ~6 v5 N
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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/ |. a' k& l0 g$ a- J" L& l# [tvb now,tvbnow,bttvb3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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