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材料: os.tvboxnow.com; U; \9 Z: } M3 t" e. r7 X
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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" u: a/ W4 s( ^ G7 K調味醃料： os.tvboxnow.com- y8 X5 d1 m( \' `: e5 K; N+ o4 Z
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙/ C2 P) h2 R$ m0 i! C9 b6 |
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做法:
& P" U! K6 ~5 R4 n- u7 Q+ {1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。os.tvboxnow.com& a3 B( y* n1 R. m2 {+ ^, ], Y
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。( g& i% `! S8 _3 N& K6 J0 w' j
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。# x% d+ d4 y; r' h, o: p
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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