[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     
$ b1 V& t  E* j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙# o# X2 Q; t* ]: I& y7 g0 f; O
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5 D/ I0 ^) m+ }$ h/ b. q8 i& U- D調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb" s4 P$ g4 k3 \/ ~7 Q
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙. N8 I1 S7 ?& O! N+ F* V; T0 `
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做法:     
; ]/ R; f( Y  x  b+ c8 b1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。tvb now,tvbnow,bttvb% M3 l$ G! d- w% }6 S6 u6 ^

( J7 [6 \- T- c3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。/ n" A, s) C. R: R8 i% _

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