*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
7 [: |$ Y* a! n ^os.tvboxnow.com【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
, l4 k& c- Z2 bos.tvboxnow.com糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米, v" U' A* E+ B; G8 _
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升4 E% C# h# @; H/ T' y+ x
別名：褐色之米、粳米、全米
' i# x ]* F7 k# ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵os.tvboxnow.com8 B- y/ V+ X: u9 I# O
產季：夏、冬季1 ?4 e7 I" y) K5 |
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食療效果
% K6 ~; I/ E! P. g9 O6 O公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb* k% U% N& Y& x9 |6 Y
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。( |$ o2 i; M& L8 A! u5 v
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
7 i; ` \. |) G. t" B- W- J公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
2 A, @ D) R& z5 b健康補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K) u: f( C2 ]2 {% Z& O
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( M# L' p9 K% W5 o( a* t- E T
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% G G! H6 }8 y
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。9 L4 G1 q' R6 V Q8 R+ K: x9 Z
YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇. t' S8 b* c) l! o1 r( m* ^+ M
○瘦身、有皮膚問題者可食用$ F7 Q3 f3 P2 P* l2 u4 o- u
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( c4 V3 ] i3 V( a
○便祕、大腸癌患者可食用
/ C# K! t4 p' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb7 z' c2 V7 ^1 d/ {, C+ o1 u; A1 ~( P) X
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇' c' s9 ]5 g Y. h8 Z4 K( S
×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ U6 i2 S1 I6 q1 r/ L
×高血鉀症患者不宜食用) g8 L( p1 R+ b7 t
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醫生的糙米飲食叮嚀
3 j. d# ]% n l- J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。os.tvboxnow.com8 E5 s& b8 {! o$ Q
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
0 \# l2 K& g. a v( ^5 \ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
6 q) |6 z9 I3 l; Q# k4 r. w6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。os.tvboxnow.com1 K9 k! j! M t. }+ U; c4 N4 |: ?
營養師告訴你糙米價值0 L2 g) h+ [/ b/ ^5 P5 w$ v
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
; C9 v5 {6 h- [2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。3 u% G! ]7 Z* j2 |: ^4 h
每日平均食用量
3 r7 c5 W, l6 ~8 X. |8 Z; f) z2 t4 N8 ~公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
7 h7 u5 W" M! T( m: w* y大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 k, ~- _5 W0 S( R% l0 ]1 S
男人全穀根莖類食用量4份/日
/ x0 S! N1 b- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日
& J, ^8 d0 ^- c% R老人全穀根莖類食用量4～5份/日$ y# q3 H5 y& p' @) }$ ]
小孩
' |9 W; Q; w( i6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇. l p' K* E* v) D! b7 R t
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方
, c5 y4 N- M- q1 B1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
4 C6 D3 F' b) n+ b+ k' @( tos.tvboxnow.com2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
8 i9 ^8 ]4 [1 z. L7 e; \tvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。$ Q) a6 V z9 H
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 j, L6 I7 D7 b8 I; L. F8 L6 K4 z
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, y- x( j# \( z8 W" x
糙米選購要領
' Y5 ?/ B3 Q: h& K1 W) b選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 O" _6 m6 ^5 T
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
/ q$ @& X. t1 Y: B2 z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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