*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
2 f+ ^' L& ?9 B4 V【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
. I0 Y" N: _$ z糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
0 B8 j8 @/ t8 |" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升os.tvboxnow.com2 X4 L9 d6 e* T4 {) @% H
別名：褐色之米、粳米、全米os.tvboxnow.com2 n" i# O( F! R1 S9 J. n
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
5 R4 F! R# ^2 o- W8 i產季：夏、冬季
" x- K* I' T. C* ^: G' i公仔箱論壇
: @% V( c/ n( _9 o# l) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果, h0 E$ T' `0 \. V' R) {/ ?
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。; T" V4 u4 b6 I1 N3 n
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。9 z& m+ M2 v" P6 U4 p. b4 W Z8 I( d4 d
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: u% ^( U; G/ W# r
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。* A1 {6 K, [2 t- S
健康補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; j& [9 U0 Y9 U3 A4 V- {
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。# V5 x. x; g% y& {, a. }
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。os.tvboxnow.com+ [+ M+ A2 m: _
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
, @, M$ A7 X- |0 W8 F4 @& w) Y {os.tvboxnow.comYES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇/ g9 }* P4 C& z# s/ u5 M
○瘦身、有皮膚問題者可食用
$ q# V& p5 W; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
& E7 }. p O5 i1 b○便祕、大腸癌患者可食用
) }3 J$ H( X) M. o○早產、流產或不孕者適合食用
) _: k N6 A8 ?9 ^% x" k* q9 O; q8 }os.tvboxnow.com×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣tvb now,tvbnow,bttvb3 U" q* \$ @/ b2 {& r
×腎功能較差的人不宜食用
S, [( b V( {' H. J* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb: b/ n1 y9 T0 p9 l9 S
公仔箱論壇0 v! M" V% L( q/ n4 f
醫生的糙米飲食叮嚀
{ }* r [0 ntvb now,tvbnow,bttvb1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
9 x& T* G, T- F; z% D1 l7 nos.tvboxnow.com2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
S1 L6 H2 r1 V3 q5 w) m& I3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
+ E6 G0 ^9 n( {. S公仔箱論壇4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 k3 z- g+ \. t! O; s- n
營養師告訴你糙米價值
" n, S! z7 }, s; ]7 W1 S* ntvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! ^# y8 Y- \7 C. `2 D# K
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb! @" M9 {/ P6 @
每日平均食用量
; {* i5 ^) P: T) Q2 Q: K公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇& k: p% j, o- J. P4 E8 \
大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! k K& }6 D
男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 e e: Y! r$ g* [
女人全穀根莖類食用量4份/日
' \0 @, r0 i2 `/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人全穀根莖類食用量4～5份/日
8 @/ H: r) o* C+ \6 t7 etvb now,tvbnow,bttvb小孩' o& p* g& Z# ^" ~
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ p+ T( G5 U# ?/ w
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) p7 {" s8 Y
2 x+ n1 e2 `4 w- @1 B公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇. O+ u8 ?& x( e4 ^: Z$ Z1 g
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb% g: e7 l, T, s
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
4 T) ~: O) J' y- s3 htvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* r p# o9 j
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb8 K: u- \+ Q" A) u" L6 F& X
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。1 }+ v2 ^: d$ j
糙米選購要領
( I* j& L- S) u+ {* L E選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
( v3 y) ]; K7 h3 H0 H公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
' H, q1 L- b4 m, @7 v2 u3 Q7 F8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
