*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者: [5 f5 }& k8 g1 P; h4 n n% N
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇% I9 o4 @# z( m3 k% Q) P
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
2 U- \2 Q1 w( s- Y/ w( ]8 Jos.tvboxnow.com食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
3 v/ C R0 f$ P: itvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米$ N0 O% N/ w# ^6 a% V. e
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
; O, I; a. H' M& r4 U$ g產季：夏、冬季公仔箱論壇" D, N$ z, D+ q1 q' G+ v
; D( P3 t" H( z8 K& J# Q4 K$ ^. }; Y公仔箱論壇食療效果tvb now,tvbnow,bttvb& L9 d9 o3 Q; c4 G" R6 x! k
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。4 j5 [7 R0 K6 c; T m
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
! T1 R2 ^" U/ Q2 U; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。/ F W; ?" e: Z2 d( |# _$ `8 T
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
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* R c: _" p1 N, t) i! ?( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
! h* z# i7 F5 N {# r2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
& G: T: R$ q0 s. r% ~/ e3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb- Y, M. V5 l; c& v# M
YES OR NO糙米的飲食宜忌
6 s) ~' ?3 z! z# N' vtvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! }6 \ m* Q3 J
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" Z' u* Z, {3 Q) j& k
○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 @+ ?. F! ?4 f% q
○早產、流產或不孕者適合食用
9 o r, h" V& |/ [/ C9 m公仔箱論壇×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣os.tvboxnow.com- l, ?) |% N- g
×腎功能較差的人不宜食用
6 R9 n: T U4 \ T9 C+ D8 \. m5 w5 rtvb now,tvbnow,bttvb×高血鉀症患者不宜食用
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( D; l, H, @8 [, l! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀
# T0 O, y5 H" L: T0 }/ W1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。os.tvboxnow.com7 J" z# k$ t# a1 e6 j9 [
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇/ Z4 g8 b6 P. C3 t N& i
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
1 _/ c) m! I; f/ N8 N. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 K/ F; ^5 ~2 \
營養師告訴你糙米價值
; L+ X( X. M& t* r8 e1 {( V4 d1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。os.tvboxnow.com, p3 A$ U% ^7 {
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
} H# u! r+ e公仔箱論壇每日平均食用量
) ` {6 M: P5 \ k t1 A公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
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, C& p: n8 A- r2 I7 X; U+ s公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 {! u. |8 k4 B& v
女人全穀根莖類食用量4份/日% F3 H1 q* x( E) O
老人全穀根莖類食用量4～5份/日( ~5 D2 A0 r3 Q2 u e
小孩os.tvboxnow.com, p6 i4 ^2 Q% H7 q/ {, ? F8 w& {
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
7 `5 S+ x1 q: s* M+ T13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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" [* v; R7 P! u" ^8 E) h1 W, j( \" o公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方3 q9 E& h7 {6 S! r
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb* V% x- q$ ^- u8 Q( q4 u
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。+ L6 |% S, z9 i3 E3 h& }% {5 Q% r
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 ~3 b* [& Q
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。- \2 @: ?1 Y! i& f# Q
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
) T W- Z8 z4 ]$ m9 U* b( q, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米選購要領, A) T7 w2 E/ s
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
& P- c" H" L! O& `os.tvboxnow.com保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。os.tvboxnow.com1 c% U! s6 z" x9 X$ @
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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