*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
9 b# K' Y. y% t2 T8 i# R+ gtvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
! Z& y1 t0 H% C4 d) hos.tvboxnow.com糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米os.tvboxnow.com2 F) A! s% W9 M8 T
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
* {0 h4 P8 t2 V8 ~% ?+ h0 Itvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb. |& }& k9 E' N! E5 g
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
, i) S5 p" V) `- X2 x/ z4 { Cos.tvboxnow.com產季：夏、冬季os.tvboxnow.com2 W4 }$ w2 S' b0 m {! x
8 j4 t6 k4 m3 P) Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb食療效果
) w8 _, J: D& p5 p; U- c8 L公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
7 W; m9 k* T1 \/ j! d. C2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。6 E+ t' n! S% A0 q5 g3 ]
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。, n6 x: J3 R4 }" \& F0 t1 ?
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
% E7 l* r4 C0 \/ P* K- p% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
0 n- W$ N" n& A1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
% W) l7 N/ M' [/ {4 Qos.tvboxnow.com2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。os.tvboxnow.com4 M* p/ L0 _% A) L% N' f p; H3 i7 `
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 m' O) W! W% h1 x: D
YES OR NO糙米的飲食宜忌4 f" Y- Z$ g% y2 f
○瘦身、有皮膚問題者可食用
' a; m1 k, p- N1 M$ ]2 `& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者* ]. w8 b: s( d3 L; i0 \
○便祕、大腸癌患者可食用
4 j. u; N' H6 g# _3 }; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 L' F @8 S
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- ^: {7 U) O1 W& `/ x& I
×腎功能較差的人不宜食用
, k8 Z' W3 W7 g: e2 j×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
3 c# m3 O$ @1 P* n- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 z' N0 I9 w$ k9 j3 J
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
0 R) w% i( L( G, o3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb1 m" E5 o' J0 P" T
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。8 W2 Q9 ?' Z( _& ~6 _
營養師告訴你糙米價值
$ A: d- ^! t4 T1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; i1 f9 C" G
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
; a" X$ c; _- o& ^1 F6 ~每日平均食用量
% B- t, i4 L$ L/ {" q$ `% H6 v+ Qos.tvboxnow.com換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
) @9 j1 t. V) ]. m" P8 M7 los.tvboxnow.com大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 ]2 ]3 K, a0 a- k1 R. M6 _
男人全穀根莖類食用量4份/日
* ^5 X, X7 u" X# Y! K0 _& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日
/ F& _. |5 X5 h' i; P公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" Q/ \' { Q" n/ |7 |1 `6 |: M
小孩7 j0 U( P) @4 v5 s% I0 f
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇* h' }7 h/ c/ }, ]7 i! j2 U
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日7 ?& \2 G. Y! y" c) a" v
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中醫師的糙米小偏方
0 y8 b& M; G1 |* o3 J1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
: Y5 p% M7 D5 g2 \* K2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 B/ w, n I5 l. [% A
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。os.tvboxnow.com; v6 v1 C r: s' w3 `
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb" O" l* H7 Z9 C7 D
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。公仔箱論壇' F& a6 Z P8 Y" @
糙米選購要領
6 ?! T1 D# ^6 O- D; I: v" u4 P% m( q公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
# u) d/ I' h* C( b$ c( Cos.tvboxnow.com保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。* G8 }1 v# E5 K" C" T0 o, y. E
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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