*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者$ G9 P D9 A2 L; A
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者, {* q- L9 u! `7 J. |& A% L
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
( C+ Z' I& m* S) @9 ?: A2 }os.tvboxnow.com食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
A3 f! V' n: B% P5 _8 k1 }; U& d! l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb. C/ }" _0 H- D1 n) s
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇) p1 @3 \/ F) t$ [- B8 `, I
產季：夏、冬季
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食療效果
7 W6 ~8 m: g" M6 [4 j4 Z Otvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。os.tvboxnow.com& s5 R. I% R* u0 J
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb' Q& M- h: b# z& j
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% j" S* h0 J8 a4 l% k
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
4 A+ [5 a. I- p, T. M4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站; a4 ~1 X1 ?$ @! A
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
, Y. r6 Y1 H7 B; X% c6 {5 j2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb1 _: P# e$ U) j8 N G, G
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。公仔箱論壇9 M o, B. ~( ?' }
YES OR NO糙米的飲食宜忌
/ Y. u/ {) o) `9 {/ N公仔箱論壇○瘦身、有皮膚問題者可食用
8 ]9 P0 V3 P7 tos.tvboxnow.com○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
# y/ \; W9 Y X: s6 g0 P公仔箱論壇○便祕、大腸癌患者可食用! t7 z) D7 \, _3 W, H% q2 j
○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 w# |' v& X
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣os.tvboxnow.com# v I* f( T# I4 m/ u- u" a
×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ N6 X i- `$ f# n1 ^! z
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! q) n' z/ z. h5 I
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
& [# O8 |3 Z' h. \6 c7 M' a6 l公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
+ H5 O! l; b+ Z4 A3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
+ V$ j4 h( I: y7 f公仔箱論壇4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
) w8 o4 ?; F9 y2 Z0 K# y& Tos.tvboxnow.com營養師告訴你糙米價值; H$ X# t; M) c4 h8 C6 J
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
& R4 @7 @$ F: I! O, W c公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" Y3 c# L/ h! ~0 n9 g) J3 E
每日平均食用量! U/ [/ l$ H6 D, l6 _2 [' t
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗+ G; W) { h0 g9 J6 ^
大人
, C# c) D, x8 n& }: o7 \4 K& P9 f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日
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; w# u6 y6 ?4 o6 N, H8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人全穀根莖類食用量4～5份/日
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+ E+ o; l5 p# f$ B% g2 m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 q& l6 _* @* e
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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! w7 S7 k. j. n5 ?os.tvboxnow.com中醫師的糙米小偏方
3 H1 w! @' @' ?4 n b: |7 w1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。os.tvboxnow.com7 F* b9 n0 ~3 ^8 ^: c+ K5 H4 [
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。公仔箱論壇; [6 A7 ?! y' @4 n* B5 [
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb( V5 V/ j+ P! W( F) T
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 d% X8 f$ W3 _$ l- _) s; S1 d' v$ z0 u
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 d- \) u, m& T: w; {' y
糙米選購要領
' ~) \3 u: ^( V: l1 i公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。7 o' T: d. _# I/ {+ M$ H
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
. n8 c- k: U( j s) Z9 Fos.tvboxnow.com處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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