*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb% L0 O! v$ k9 F
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
' o M. {# P) y# |* [# u4 x糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 v1 T! f0 \/ y
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
, x# }+ r) W* E: [$ {- k) V2 h# s! c" ?tvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb% F; U3 O- f+ N/ a# B7 K) K7 O% V; B3 T K" \
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵6 d* d, y k6 i, \
產季：夏、冬季
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食療效果os.tvboxnow.com1 J5 x6 |4 L4 o7 x, {2 q
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
4 [9 d, V7 `4 L+ r3 v2 z: }2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb) P! n7 _; d& c# \9 C
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。( {+ }- G/ s% _# H3 `5 u% F
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇! G$ L' |' z$ K' J! J1 l
健康補給站公仔箱論壇$ A7 z: D0 L# P0 g' ]6 ^
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
' `% g9 t/ Y, z9 a# A7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。$ m( w; M. n8 z" k# x% ^1 z
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
" k% V" i0 }; D( s* J" jYES OR NO糙米的飲食宜忌
x: n( j/ U5 o$ c7 a' |7 F4 m- \1 {○瘦身、有皮膚問題者可食用os.tvboxnow.com9 h) L! {) m* W$ K/ b) P
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者4 j2 O/ g5 S: U: U w# m1 E) y6 t
○便祕、大腸癌患者可食用
. f4 o/ p% W! ?+ V2 Dos.tvboxnow.com○早產、流產或不孕者適合食用os.tvboxnow.com" M, d: ^1 s4 [ U) c( Z' ?5 \7 Q
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
. u8 k: [, D$ E% E$ A" @公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: ]+ H# J/ n, J2 l ]3 v
×高血鉀症患者不宜食用公仔箱論壇9 K3 |+ R& L0 t6 f1 q
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醫生的糙米飲食叮嚀, ?5 @- ~% T. |, D+ A
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
4 V6 u Q& J/ P. Q. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
+ X% j3 j) @' c6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
/ s- L, \: |6 C: p公仔箱論壇4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
6 C1 \1 ]# P/ }營養師告訴你糙米價值
8 A0 c4 }" Y/ |: ?9 V9 Y* z公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
0 h8 L0 ~6 I- n& I5 W2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
$ ?! t G+ J9 B( k1 P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量' }3 m3 W. ]3 u6 `' k% _" F
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
% ]) G( b) J9 Q# v) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 ]* U; a! Q& J0 i
男人全穀根莖類食用量4份/日os.tvboxnow.com {* h, m2 l3 L | V
女人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 m6 ~( |) Z. e! F
老人全穀根莖類食用量4～5份/日os.tvboxnow.com) b/ g! S8 L; { `6 D4 A/ X
小孩9 M1 V' V5 h" a
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日; ?* I! y5 H6 r( k! i( p
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb: A8 c8 Z. u' ^6 s4 w/ }9 T: l
- u7 K5 X$ ~$ ?3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方
* v4 i F5 @+ y! U# F4 h1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。+ e& d$ C: a' q& f% ~! U$ |
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
4 p, _; I" r4 j% _8 y2 y3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇1 U, |" a B) ~5 v5 w; {
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
, a' E) X1 j% X% c. n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
- j4 U' _* M% I atvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領8 W4 h5 D1 X9 I6 b
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 S" J+ J! Q
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇: w: a/ l7 e5 O
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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