*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者. g* n/ c% I) ~ c
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb( W0 Q, d i+ B) n4 w% x) d/ m9 w$ Y1 W
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ x( ?. W9 K+ z
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇" C0 Q, ~! R( h1 Z. c. ]' Z
別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K R1 v& A* @* ^, x
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
1 U# X" h7 ^$ q& B/ q) @os.tvboxnow.com產季：夏、冬季& h ?1 O* O9 |/ d5 }; m# O* t" T
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食療效果
0 A! u& d4 J, p2 atvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
4 u9 y$ a8 A+ Xos.tvboxnow.com2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
3 @7 V- Z4 g5 f5 }公仔箱論壇3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
! N- p$ N" @; p% ~4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。- k; B6 Z# O' X2 N; ]+ N3 R4 o/ Z
健康補給站os.tvboxnow.com/ ^; J( S F0 H1 Q4 E
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
! Z* _" k' L" M2 C$ W公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% f- N3 t: {' ~
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 V# S6 o! C- E' n8 F2 {
YES OR NO糙米的飲食宜忌
6 ^# ]9 E0 V% J3 D8 C5 ]○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 `4 U, @$ Y2 s
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
: |6 N0 r4 h" s+ T9 u$ A: b○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 Q4 v" ]; W% y$ T$ f) Q
○早產、流產或不孕者適合食用
' h( |+ Q3 j: A3 T! v×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
9 l% \0 B! n' Q6 R5 J! j公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇+ r+ C! |4 t3 M) E: F
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀os.tvboxnow.com( E3 l; l& b& Y! h
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。公仔箱論壇) F. B7 [6 W. b( G9 j4 z n# m1 t
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
' t% B9 T1 m1 I# Q公仔箱論壇3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
( P. c& W# [$ }/ k8 d( s! H- h2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。8 T8 g. O5 n7 J; E
營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb: }$ t) D+ H1 g3 ~4 f
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
4 B& z$ |0 R* v! i4 j& _( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb# |5 K" w) Q- s: c6 I
每日平均食用量: |1 o/ P, ]9 J' g5 V; h
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
1 i' p$ C N( p' \大人tvb now,tvbnow,bttvb0 u! o! W% r' f3 P/ {1 R; D
男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇/ N! E$ s M: M! P4 r; `7 J
女人全穀根莖類食用量4份/日
+ [! V; l4 N- R/ D; @- x) Cos.tvboxnow.com老人全穀根莖類食用量4～5份/日
& u" \0 J7 W" S* w: a4 J& M4 _ B" D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩
9 `1 g& V9 e* Y/ K+ p6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
8 G8 E! n1 W4 Q13～18歲全穀根莖類食用量5份/日公仔箱論壇! p: U3 s; I9 @" C, v5 F
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中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇/ k2 z5 b: Q0 z2 }/ w' @5 i
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。: L1 T+ R7 X* D& _2 L0 i
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
4 U2 R( h# \0 F/ k1 I0 kos.tvboxnow.com3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。os.tvboxnow.com3 ]; g8 \8 @& @2 `! V- ^4 s% H% W7 J
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。+ j/ B8 f6 P. M- f/ Q+ n, A. ^
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 {) j$ l7 d, }' z
糙米選購要領tvb now,tvbnow,bttvb' l/ e) P# y; {# {$ W* h$ T
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。公仔箱論壇7 e; ?* U# v. y9 X& {$ Q
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。os.tvboxnow.com, c) V# ~, }( n
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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