[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 tvb now,tvbnow,bttvb& b" l* d$ p2 ?- C& v" t" O) j

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鯪 魚 肉 250克 : N  B4 r* d- A5 }- L3 W3 z
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒
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5 U8 Y8 o- Y/ ^: D) l6 ?* Z黃 薑 粉 1茶 匙
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+ A/ D9 _. f9 i* l" _公仔箱論壇蕉 葉 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- A" h6 s+ \4 j
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調味
: g( I, x) Y  i1 e$ h) C& v鹽 1茶 匙 5 U$ ]" r/ ]/ s( }
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生 粉 1/2湯 匙 ; H1 N$ B" K+ K  N! N

# M5 X4 L8 Z  L; f5 {8 n: ?胡 椒 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; @( Y. z0 S! e0 E' [

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+ ^" [* i" Z3 y8 D! c. x+ V  mos.tvboxnow.com燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。