[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料
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乾 蔥 3粒
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" g) l9 {& F! V" Q/ u4 y) |公仔箱論壇蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙 os.tvboxnow.com8 k' W# U  s0 r4 d7 a
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蕉 葉 2片 " }: o, [5 u9 _" i2 h1 J2 f
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, c% I% X7 j+ \* \: F
鹽 1茶 匙
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生 粉 1/2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# B" n/ h4 T, O
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胡 椒 粉 適 量 os.tvboxnow.com3 M! F4 P/ k. h8 i) Z; [

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製法:
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 3 I, M7 P$ Y7 X: j- Z
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。