材料
6 }' S6 t. m" k& k1 ]% A（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 Z2 g: l2 Q
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
6 g5 I P2 s5 f" V（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） os.tvboxnow.com/ u3 x8 |, J" B( e9 A8 H; G
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
8 T$ H2 e6 a& q5 v5 A% e# v5 n/ \（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 E; u* H/ }& Q
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 os.tvboxnow.com( [+ i) t2 h9 f
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: R( ^" _3 E1 |5 O0 j8 |) U& o
$ s; S" l( e# R7 L* o" a' T調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# ]+ E$ e& Z' ` P) r
蒸 魚 調 味 料 ：
; h6 Q$ y( i! Sos.tvboxnow.com（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 1 Q- x0 n' _+ t0 x" _5 i& }
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
/ `* n I G9 n8 ^tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 2 片 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! \1 g+ `0 D% I
（ 四 ） 蔥 2 條 ( k; T" S% ?* O) Z& K* P
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
$ a5 F& V' C0 L9 z. Y2 }) b. O（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" x, B" w4 @4 {
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獻 汁 ：
! J- `/ Y- F- l" A1 w. N（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; H# ?( M& D! d; ]7 _
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb; H9 I% V/ q2 L" E3 p& a2 }
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 A; d: N( S; p
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: h1 X! o4 p" q+ x
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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: R* a G6 L* g: m) ^) @os.tvboxnow.com小貼士:
/ w0 W" f9 k, [* Z3 }% Z0 | x（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時
$ _; `& |% B( q; ]tvb now,tvbnow,bttvb烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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