材料 tvb now,tvbnow,bttvb" k4 s m1 V( O: b6 |
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f! |+ C1 \% h0 x+ a3 ]
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
% J! S: S* f0 { a+ Q' Hos.tvboxnow.com（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( n8 O l- Z/ P, v6 f3 p
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
0 s$ _+ `" F! \8 Z0 p, j: D（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
0 ~* x# r/ H7 o7 g' x4 ?$ I1 @. A8 E" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 蛋 白 2 隻 6 s! r4 v9 E5 c9 q
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% q7 G# M& }9 y: O
' ]! P W& O y4 V* R- E/ gos.tvboxnow.com調味 tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 G- c& c. v
蒸 魚 調 味 料 ：
7 q6 Z: ?4 b1 i（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 ; e' I6 D$ Y# N3 w
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
, p+ W& G6 m; f( I# q5 s- k+ ltvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 2 片
9 e, X" y& [9 R' U! E2 E公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 2 條 # [! w, Q* x E& i" z
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 os.tvboxnow.com( R: G) F. `, ~$ Z% s
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. n/ t# G3 B& D
; w$ Y- E ^+ ]公仔箱論壇獻 汁 ：
) Y2 H2 D7 ^6 v$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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3 E% e4 Y: \/ H, d5 yos.tvboxnow.com製法: 公仔箱論壇: t# o+ n- L& @
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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4 Q' a3 E/ @% O8 ~6 h* _（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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7 O. z" c3 V; s" Q+ h! d# k公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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t; N. S% c/ ?3 m( }0 M, U0 ~! stvb now,tvbnow,bttvb小貼士: 公仔箱論壇# ]7 Q. \4 E) t( r" }' U3 h$ n0 P
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時 & V N7 |2 ^& w# S/ K
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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