[中式食譜] 香煎黑椒紅蠟

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原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。  
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) a" p9 A* U' o( V4 Nos.tvboxnow.com材料 4 T# O+ l8 q( r  p2 }" L5 d# }
紅 蠟 (細 )2-4條 os.tvboxnow.com  S* l1 X2 p# |, L

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% {  i% S( {3 ^+ Bos.tvboxnow.com調味
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欖 油 或 菜 油 少 許 7 ~  W' x5 \& ~; t6 `1 q

) k7 O0 M! ]* k1 B9 P檸 汁 適 量 # L4 M8 K+ M# I( }/ M8 ~) a
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+ F" F2 t8 p+ R+ K; Utvb now,tvbnow,bttvb製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 F. f; t! p0 Y
魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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5 n& ]( q( c4 x) s$ F; M4 x8 @公仔箱論壇黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。
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在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。
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9 F; I+ t: \2 w8 X) z於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。
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上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。