原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。
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調味
1 ] S5 m% X& g7 H9 @公仔箱論壇黑 胡 椒 3-4湯 匙
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/ l! J4 h; i2 H公仔箱論壇粗 鹽 2湯 匙 公仔箱論壇$ [# z J5 R2 G. G9 A: z
) ^5 k$ b# o) F7 M0 I) b5 ctvb now,tvbnow,bttvb欖 油 或 菜 油 少 許 公仔箱論壇; o8 h& W) [0 T6 s: W2 t
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檸 汁 適 量
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魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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% S3 n& n- |5 i' X) F公仔箱論壇黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。
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在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。 + ~8 q, x7 w7 x0 \% C/ l
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於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。 os.tvboxnow.com9 ? j. T) A. F1 x3 T9 T
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上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。 |
發表於 2008-4-24 09:14 PM
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