材料
( b0 O) U" g' t' d! w- }% j# Aos.tvboxnow.com（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 os.tvboxnow.com% }; s [( e. N8 |& o( d
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
) s# _( F9 M1 s! _tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 公仔箱論壇 S# R) Q: U. W4 P3 [( p6 ?6 I
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
- U1 B7 [% W/ j! P& o! d' jtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 , D! i6 o1 y+ x$ e
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ q7 I9 h) U- e) T' M: N3 t% }
（ 七 ） 冬 菇 五 件 tvb now,tvbnow,bttvb, i3 J- T) N7 r7 J0 _- X- j
（ 八 ） 青 椒 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb' i' S2 x! E* g- ~' P% E
（ 九 ） 冬 筍 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! i4 v' k- r4 K7 S) N
（ 十 ） 蒜 二 粒
4 v8 T4 _" H& q( f$ E' s+ j6 g" n（ 十 一 ） 油 鑊
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調味 公仔箱論壇1 H R: x7 `0 U
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
4 K) _5 i# Z2 I: \! Q. s; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; m$ E8 f0 h; S$ \
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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9 D$ y% z/ ?, }tvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ：
( C m5 s$ n. f8 n0 h1 Q4 S9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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$ b6 u: j6 i7 t# `tvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
2 m W/ Z9 x5 r9 K, Atvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
9 l- r2 f" S7 e( @: k! h（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
$ Y" M4 G6 r3 b1 {5 I- R公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹
8 [6 H; p8 {5 M* Y! W. ~2 ?（ 四 ） 古 月 粉 少 許os.tvboxnow.com$ ~$ r; q) k0 Z$ ?. V4 x
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 ; o/ p# M3 [4 @4 M. _% y
（ 六 ） 上 湯 一 杯 + [4 e6 Y O- ^- ~2 ^: B
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製法:
4 g0 @; i$ w7 j公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ b5 A8 l3 y6 y
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 f/ z1 w! o! C# }, M
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# ~# m' P1 x. p6 p' B* Q, j
9 z2 `" D; }! G（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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8 G: F$ [9 g Q! a7 l/ I# S（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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