材料
$ b, A* B7 H' Z: S0 R（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
3 {( ]0 }* V7 n( Y* `8 `$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩
# [* Y* a& ^5 W' I（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
( E' B7 J& x8 H, w+ Atvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
. G" l" z4 [3 d- c5 L, q（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 : g3 H3 p. H2 M: ^1 f
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
3 F0 r' w6 D" |, C* D0 o) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 冬 菇 五 件 ; ]) k9 Y" R, L9 g0 P0 f6 x
（ 八 ） 青 椒 一 個
0 C: ^8 [$ n4 ^& {/ X（ 九 ） 冬 筍 少 許os.tvboxnow.com3 w' H7 M- O' U/ p0 m! A& e, j
（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 f: o+ ~' e/ z8 K) T# r+ |
（ 十 一 ） 油 鑊
# c; D& K% i B' A5 z7 C8 j( v1 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. [; _" ~) D5 U. M; d4 o t, ^5 B1 ]
調味
$ ?. o4 c" A4 h! x, ~tvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： os.tvboxnow.com+ T p5 l+ i% \9 e& d# k
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇, f2 O$ u: r8 i. z6 O
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
- c$ Y4 w0 T" oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 h8 u5 F% s; h. \0 w
炸 魚 肉 粉 漿 ： tvb now,tvbnow,bttvb* h7 n. Y7 F6 @( @4 V: \% C$ c
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb* _6 ` D. n4 w9 O( t* Y
6 t2 }' \+ j. Y: b
調 味 汁 用 料 ：
% w" G( `; n2 E4 U; O! n" Otvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 os.tvboxnow.com2 ?) r G8 S3 s: T
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 2 [, F7 ]) |" f- d! Z
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
) g. q2 c2 k) }1 M（ 四 ） 古 月 粉 少 許
; ^, Y- q7 N0 D4 S3 j& b8 j3 P9 W& B# q公仔箱論壇（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 - t6 w7 f& y" O8 |4 G
（ 六 ） 上 湯 一 杯
+ P0 P0 T: V# _, aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 L% `+ a" D8 D: b8 h4 [
製法:
# ^9 e" W3 U, [9 S" N. ctvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
; w) f [. O; k4 i( @7 Z
$ d* @ y$ d, b+ \, t ]5 m1 Q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
$ ?+ S5 F6 W3 D9 X0 E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 i2 L( g M$ \2 Z; `
（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
: z' \& K' b" Y1 ^1 ^- L" ?: M. ^% `5 I) z: M6 {4 b
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x# o' @' q5 O4 s7 [* j
+ E' ~8 t: V+ w" Btvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
| 