[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f  ^, X6 H" O
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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6 o6 Q: B2 n3 x* \" b% P+ U" t4 g公仔箱論壇調味汁料： 公仔箱論壇$ K0 `' A& P  {, F% ^- _% }0 A- F( m
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯1 ?0 E( e8 r7 B2 |1 C" C- ~

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1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。6 Y" o' f* k. e7 J) ?
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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! P; m3 @) n' C# @- @9 v& F/ w) z5 a3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。