[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         8 H) j) Q, t6 ^! a6 {1 v
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb% k7 ?2 Y! {( d  _* M! O# e2 w% O

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調味汁料： os.tvboxnow.com5 v# f5 E9 @- R! ~! P& R' |& q6 x9 i
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:        
2 F4 J* M- J* \# P' [+ F- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。tvb now,tvbnow,bttvb- |. F8 `- [1 o, s* z

5 b5 B+ t4 V' V$ |0 o公仔箱論壇3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。