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材料:
3 X; Q$ T1 F5 z* _$ c板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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調味蛋糊： 公仔箱論壇/ N4 h( |& C F) B9 A
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:
/ F7 D4 q) ~' G( X7 y* Qos.tvboxnow.com1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。公仔箱論壇7 r4 J( v. J6 e; ^
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。+ Y+ F7 J8 s* B$ |$ i C
7 f* i1 q1 ~ v2 y3 [% ltvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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X( ^9 t% y9 I7 H- S4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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% i( c" T/ }. j* k! _5 u9 N5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-19 04:18 AM
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