[中式食譜] 野菌叻沙醬中翼

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材料:     
' S2 R) y  }% d. y公仔箱論壇雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙
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  D3 m8 t! c% J! b調味醃料（雞中翼）： . ~. @% a$ E; o: p, C) z2 @
魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:     os.tvboxnow.com! V- A  n/ y" }. [
1.雞中翼橫切成2段，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻待15分鐘備用。公仔箱論壇8 C4 Q' a+ n" C- f1 x- s
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2.雞髀菇切角形，靈芝菇摘淨，一同放入清水中，加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出隔水備用。公仔箱論壇- I* d( L1 ~0 z& R+ c2 n( ~' q& d" K

% x8 J1 S. W) C9 u/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.雞翼撒上一些生粉，下鑊煎香，取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水，加入雞翼兜勻，再加入叻沙醬炒香。# W: A% r7 c1 X  O' c" q( h
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4.加入魚露及椰漿煮至收汁，撒上蔥花上碟即成。
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