[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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, E5 d; m; T: R4 s6 l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     $ k; [5 u; D0 a1 H* z
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁：
! L  V/ F% R* u; O+ ?6 n公仔箱論壇蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯. ^8 H1 a* o+ b% l  p
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做法:     
7 R  U$ z+ W9 z! [0 S1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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: {! I$ u0 h2 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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