[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
0 z2 w, Y( S2 S  Z$ y4 e7 l茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 N- H" Y! U3 R; h6 w
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" Q1 ]8 Q8 u$ {* m8 x& v2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味咖喱汁：
$ s$ E* D, K2 T5 m6 D0 S! ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯; o$ O1 [$ g: _9 ]6 a
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做法:     ; m  |0 [9 g+ V7 M; S4 \
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。os.tvboxnow.com, G8 a3 ^8 n. z2 ?* Q
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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