[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     / \& [3 V8 e! Y9 [9 a
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）os.tvboxnow.com0 o' F6 _* v8 C0 T! E9 W0 p

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調味咖喱汁：
$ Q2 [- h8 U3 I5 u公仔箱論壇蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯6 F0 r) P0 G! z" o
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; n" x: X. S7 Z$ M( c# `  W# Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, L& R) n$ C: w6 j! n; Q4 A公仔箱論壇1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 ]# y4 \, s0 t- t. T
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。9 n  i0 F9 ]8 e" }

! w3 M. Z+ R: y, }os.tvboxnow.com3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。, l7 ^$ a3 F6 c* o$ a
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