[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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  L0 P& b& ]& B" `os.tvboxnow.com材料:     0 F9 x5 z8 W  v* R
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）% F5 ?$ J! f) t- u3 S  Z$ c# c+ C
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" G; `/ f& X  Btvb now,tvbnow,bttvb調味咖喱汁： tvb now,tvbnow,bttvb% h/ c) e! k- T  q& q0 d5 u
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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! q8 A1 {* w' k( o' P/ ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 A. q. D5 i+ k- e: g
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。. n! `" K9 k% L" d

: e( |  L. J* j* o& y( k0 y- [os.tvboxnow.com3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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