[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     ; Q2 V+ Y5 Z8 E# y' O
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）* O) E0 z/ f7 t9 O4 Z% W) Z' D

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調味咖喱汁：
- i0 p$ Y- z3 d; K2 Aos.tvboxnow.com蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯) r' a7 g3 f6 H3 t8 n! K

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: L3 y6 v! c& i8 N+ g做法:     : b0 P1 A  O! o) n
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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( l( W; u  K9 T% I  X! d* Los.tvboxnow.com2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g% ?3 J" d+ n' y) d$ K
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