材料: 公仔箱論壇- Z. F' y! |# T/ b2 f6 P
雞扒1塊(切件)、浸發墨西哥刺?2量杯(切件)、忌廉雞湯半罐、洋蔥1隻(切角)、薯仔1小隻(切角)、椰汁2/3量杯、咖哩粉1湯匙、黃薑粉2茶匙、蔥段半量杯、淡奶2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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& u: h. K( G1 l調味醃料(雞扒):
( v# n. I; U A [雞汁1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1茶匙
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做法: os.tvboxnow.com9 K3 q2 Z) F2 X7 Y/ s" O% U" K+ r
1.雞扒洗淨,充分抹乾身,與醃料拌勻待10分鐘,下鑊中煎香,再加入海參件炒一會,取出備用。
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$ M8 p- P) l; l2 E V2 ^0 l2.將洋蔥及薯仔下鑊炒香,加入咖哩粉及黃薑粉炒香。
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3.加入忌廉雞湯、椰汁、淡奶、魚露及砂糖炒勻。
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/ }: C- o3 Q0 S/ S4.放回雞件及海參炒勻,以慢火焗煮約6至8分鐘,並煮至入味、收汁,撒上蔥花即成。
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