[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

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金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙
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肉丸材料： 公仔箱論壇$ w2 G1 U$ y. }1 D$ K, {
半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙os.tvboxnow.com0 o% R$ l" m3 b; T: s: E+ K
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1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。( i* A. m: K0 [
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2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。公仔箱論壇! }6 C5 w* w9 V# G9 g6 a, y5 x

% x# y+ P' s. S- e3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
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! L, i3 z$ |2 ^, q3 \4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。
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