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光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇' L- U1 b( H$ i4 F. I' o: f
F" Z7 z# f1 B) j# D: \5 _2 A1 m$ _os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) m9 @, x# ]! h/ J9 q0 U" R
調味醃料（雞件）： 公仔箱論壇6 m! M7 k4 |( t6 N$ `2 N* ]
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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+ l& ^0 Y! H5 r+ F/ r: Ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）：
! \2 d4 {+ U3 S; L# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& D, q7 B9 b* w; ]
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芡汁（二）：
5 t8 G! G$ }" d2 Z! F& N) S生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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) G; p4 f( ~! ~: R芡汁（三）： tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 u& I8 C ^9 y$ y" n
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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做法: 公仔箱論壇6 g7 _- Z, _1 s) j) j" |
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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' x. V7 f& y- Z; C/ d2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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' ]8 z- o6 r/ C5 h3 x4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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