多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 / d# Q/ `, m% z( N; ~! e$ Y
公仔箱論壇5 p( H3 J# t( ~
其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare6 \2 |. }9 A4 z7 T: @! x; a7 ^
% e4 o; _+ Z2 e$ K( p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAAM
9 Z5 Z* y7 w7 v/ ros.tvboxnow.com地址：中環嘉咸街tvb now,tvbnow,bttvb* F& g. l; V/ A' x
- |# g0 @! k3 H& p" h* Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. K/ n( I0 S5 H: v# J6 I* a
西班牙式醃青口 $88tvb now,tvbnow,bttvb" O, O/ N. H4 v3 q A9 ]8 I, e
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
( w' a' P3 } u* O& H公仔箱論壇
1 V* n/ V& }: @" W4 x1 A: m公仔箱論壇●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
" S& y, O$ v: }* l ^- Ztvb now,tvbnow,bttvb
' D Q1 Z/ Q( q, n( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
8 M1 J- S i! U5 x |
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 