多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 公仔箱論壇8 w2 m2 Y# `2 A
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其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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/ n+ L1 k4 d/ ~2 Q! O2 ^地址：中環嘉咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! D9 E @+ U7 O, R$ o# R: d
5 q: E/ P) k: f2 yos.tvboxnow.com
3 x. d9 R% [5 k6 B( _西班牙式醃青口 $88
+ N" y/ E4 r/ J# j- H% ]●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。tvb now,tvbnow,bttvb3 I: [ i1 ~. L+ ^* R5 D' p. O
+ H$ Z1 a# ?; `) c( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。2 I: b# l6 x/ C( B) h; N9 t% r& y) n
3 s2 Q; n7 X- ]' @, D5 n7 l公仔箱論壇●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。公仔箱論壇, u9 I9 E" @5 K8 C% \( H
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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