多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
0 w& c; K& l% }! d* K4 i( P
& E$ p6 F" S: a8 f/ ?9 |+ U0 oos.tvboxnow.com其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare/ U$ i6 m* J" K. u) L5 J3 A( t
& s! l9 e, b J" h3 }: wSAAM
6 ~% h7 @4 S9 \) B% x地址：中環嘉咸街
# U6 G7 w. n' O- N3 y2 I6 I& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f: L4 b& M) y# d0 q! \0 {/ n4 [
% V8 o. G- o8 c% h5 [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $88tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 o( T L7 G, N
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
2 X9 }- U* N4 mtvb now,tvbnow,bttvb
& [$ X y" X0 l( @2 A7 Q●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。8 p7 c, \8 e2 s9 J. O7 j
tvb now,tvbnow,bttvb S0 O; K( Z" P
●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
* \, |4 g2 d0 F+ o8 L6 R; p+ |os.tvboxnow.com |
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 