多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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4 M( P7 N- N+ v9 f$ m% Y+ G5 D) Z3 _os.tvboxnow.com其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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SAAM
! L/ X: D: t* X4 m地址：中環嘉咸街
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# W7 x- N; T* y" Z7 i. q9 }& bos.tvboxnow.com西班牙式醃青口 $88
7 ?/ G ^" S3 c5 R& T2 v& [os.tvboxnow.com●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
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) A+ N7 h0 b+ W* I" T. H6 C●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。公仔箱論壇( H* R% W8 q, I6 ]
* w- Z! b6 R& B' G公仔箱論壇●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 T) {, u- G9 Y
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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