多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare, F) K7 M6 h7 J
3 i3 q; D" h) W; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAAMTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 @; i l+ K4 N2 J& ], h
地址：中環嘉咸街
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6 ?4 Q* _9 m0 p; H4 Q7 f6 uos.tvboxnow.com西班牙式醃青口 $88
- ~0 O, ] ~) J+ `: C4 B9 i: t●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。os.tvboxnow.com3 w( ? ?: I! y; X7 C
7 E. ?3 y6 n; j- A. `7 M Q- ?●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。os.tvboxnow.com7 g2 d- ]5 t4 n- a! C2 f: o
) H- f! q4 O$ N+ dos.tvboxnow.com●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。; C" O7 S# }' B' d% I
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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