[中式食譜] 蜜金棗

mw4mango

金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。os.tvboxnow.com% W6 N0 m8 D7 R' H8 j/ i

* @* l6 z7 m" m2 n" X: i9 rtvb now,tvbnow,bttvb食材
* R% Z- p% N  m" @) @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 \; q) b$ Z* ^1 v8 j7 {, j
金棗  600g
" ~0 `$ U: G% b, e: a3 w公仔箱論壇冰糖  200g公仔箱論壇/ |5 N" J/ d7 w7 G# i2 N/ e
麥芽糖  100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 i% J3 _( A0 O1 {, O9 [5 @
鹽  6g
' u+ R* d6 u, W- _" |公仔箱論壇水  適量
$ z% u! j. W7 v8 Z3 [tvb now,tvbnow,bttvb& B( f5 G" F! l. m' \4 n
作法公仔箱論壇' j. y. [, d; m$ u  q* s) `

3 Q& \# j* G1 |9 f' u# L1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
  B& G2 b0 V' D( o; ctvb now,tvbnow,bttvb
% x$ e+ h2 Z# \7 F  E3 c4 D8 n. z$ j* Z; Xos.tvboxnow.com2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
/ H1 s, e7 w/ y* C) H! J' [$ b( X- J8 C8 |4 c0 q, F
3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。os.tvboxnow.com* }# v5 H' r8 W7 T0 [2 p* t

) ?+ N" ]2 r) ~% itvb now,tvbnow,bttvb4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
4 |- l* d0 h6 T
3 D" F# W2 f2 A$ fos.tvboxnow.com5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。