[中式食譜] 蜜金棗

mw4mango

金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
9 @# q- i- x; G/ {公仔箱論壇9 h, P4 j3 `& L. G- u
食材' C) G+ r6 W9 x1 I! \

1 Y5 R) F$ e: m4 Q+ _% N8 h# H金棗  600gtvb now,tvbnow,bttvb" K( t$ u8 t9 E7 `
冰糖  200g, C4 j- L8 d/ \4 O# h, T( B. {
麥芽糖  100g公仔箱論壇8 a0 t" f4 C" f" e" {( Z
鹽  6g
7 p! M2 o; F- @. h3 J水  適量
, U* K% a& e; ~5 G+ n/ L) {$ \
+ M( r( s0 F  u" D" `, K" t7 |tvb now,tvbnow,bttvb作法
1 B& ?) v9 n0 k0 Y/ A7 H, ^- utvb now,tvbnow,bttvb+ f) V. f3 s1 J# P
1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
+ u6 |3 ^& M" }, i4 g& y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 s* O% u" I3 {. `4 d
2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
* p; ~, ^) D& ~2 Y8 }. I7 Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 O9 H- Y! U: q7 F0 l
3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
) {( U4 M9 p% G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 v$ V2 l+ f, `* l( I6 K
4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
8 U9 V+ e1 U! C公仔箱論壇% H  N8 W" [/ n! h) @& g3 Q
5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。