[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     
: _4 N* D8 U0 m5 g5 ?! Z4 Z公仔箱論壇冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* s& H! @- A" W* X5 h

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: f3 {, l2 y' p, L# M公仔箱論壇做法:     
9 K& J6 ?) t% T9 K, u6 {1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。os.tvboxnow.com4 G' U; Y+ {: V! E, `% k  c) L4 U

* x/ N! d1 T4 k4 ~公仔箱論壇2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。os.tvboxnow.com, H& g! g/ P# ~) ]/ a

* w( @1 Z1 X7 ^: S: e公仔箱論壇3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。  P) {9 D" m. Y+ ?; L* G. Z8 s

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