全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等營養成份，有助於控制體重、降低心血管疾病及腸道癌症發生率，家長應讓孩子以全穀類為主食，不僅避免發胖，還有助於刺激腦部發育、提升孩子的學習力。
: k( [, \' V; }8 Z M. A! O) u m公仔箱論壇
# T3 n, G7 I! D y5 K" c b& \公仔箱論壇開學囉！放完長假的孩子是不是又出現偏食的情形？董氏基金會指出，根據美國一項研究顯示，每天吃不到1份全穀類食物的孩童，肥胖的機率比每天吃足1.5份者高出4成，建議家長從少量開始、讓孩子習慣以全穀類為主食，不僅避免發胖，還有助於刺激孩子的腦部發育、提升學習力。
, s9 B3 j9 q% z! k' Atvb now,tvbnow,bttvb
- _" o/ O5 h, U- W' v+ v" {公仔箱論壇
9 m* E8 n- e4 d D# g公仔箱論壇 全穀類有助於降低心血管疾病
1 ~$ Q1 h- T- B6 H1 G8 U
- ^ T1 M3 j1 Y7 G% G《全穀類吃得少，肥胖機率高》
% n2 g0 f& N$ R {" n$ U$ _公仔箱論壇董氏基金會營養組主任許惠玉指出，美國塔夫斯大學於2013年針對792名3~6年級學童的飲食狀況進行研究，發現同樣是136公分的10歲男孩，每天吃不到1份全穀類的體重，比每天吃1.5份的多了1.2公斤，值得家長參酌。
/ l# F: i, ~+ _! ^* L- c! H# R
6 x$ i! q* M2 X5 B$ Htvb now,tvbnow,bttvb她指出，該項研究定義，一份全穀類指一碗100%早餐穀物脆片、半碗熟燕麥片、一片100%全穀麵包，相當於台灣的半碗糙米飯。
5 i3 K' M+ F) h) W3 C& h7 jos.tvboxnow.com7 C, X8 B# Y3 ?$ b5 j, K
《有助於降低心血管疾病》公仔箱論壇& b( J- x8 R' V; c) g6 P. T* b
許主任說，全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等，有助於增加及延長飽足感、維持與控制體重、降低心血管疾病及腸道癌症發生率、預防第二型糖尿病等，但因吃起來乾乾的、又硬又難咬，以致孩童普遍不喜歡吃，反而以精製食物為主，形成營養偏差。
: E2 D/ b+ ^, n% y/ @' Utvb now,tvbnow,bttvb( J4 A0 Z6 O$ r8 v5 }/ J" B
《少量開始，讓孩子漸漸習慣》
/ x! v5 U+ `! S s( S2 oos.tvboxnow.com她指出，董氏基金會2010年曾調查近5000名小一、小二學童，發現近5成平日飲食中完全沒有全穀類，透過營養午餐的介入，3年後，仍然不吃全穀類的學童僅剩8.5%，過重及肥胖人數也減少11%。os.tvboxnow.com, `$ p& @9 R6 H# \ v. d
( t( L' I' ~8 l! H1 ?0 y L許惠玉主任建議，家長可以從少量開始、慢慢增加，無油無糖的糙米飯最好，或加入紫米、燕麥，點心則選擇紫米紅豆湯、糙薏仁湯，讓孩子逐漸習慣全穀類有嚼勁的口感。 |
發表於 2015-3-14 07:48 AM
| 
