[中式食譜] 彩椒金菠香辣牛腱

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材料:     os.tvboxnow.com( e" K/ k; S: c: _2 x: F
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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& [; u9 z0 g" Pos.tvboxnow.com調味醃料（石斑尾）：
2 Z1 S9 m0 ?; y. J, `tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 ' e' \) |+ t# N" ~* b2 B
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汁料： / E+ x/ W+ `- D; ?6 |
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  n3 _, `) W/ O! `1 o
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6 V: {( H6 x* F3 V0 |  D5 D+ J公仔箱論壇做法:     
. P- p: q- l8 W/ p1 K# ^1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。' D' Q6 Y* y5 c

$ i# v. a. T! t% Etvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。公仔箱論壇" p& W$ |& W/ S

+ |7 D3 N5 r) B" g! z7 N2 ytvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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$ E: ^7 R3 `1 F; v, q4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。
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