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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ x$ S2 A% e3 q0 g! B
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）：
. U! `6 i! Q+ @ j+ A6 f: U& @5 y生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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2 C2 R4 I$ _0 v$ ?* T JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; R! ?4 B& p: z' \0 F: @1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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9 a0 E0 n/ b% i9 p7 J+ Los.tvboxnow.com2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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4 b. O p1 t+ O" u3 @7 Z6 m6 r公仔箱論壇3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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: ~' \" m& D" n- l& Q% stvb now,tvbnow,bttvb4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。* ~2 A% c6 i4 j4 g& P
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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