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材料: os.tvboxnow.com# [; B. K$ f# A- s$ A' x6 h- R3 _
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙; N0 R0 e( _9 `6 ~# y8 d _
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* R8 s. _2 x1 _* S) R4 N公仔箱論壇調味醃料（石斑尾）：
) ]- R1 U+ a- _- n生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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做法: 公仔箱論壇% y& y7 o5 a" b
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。os.tvboxnow.com0 K7 f! ^) X X
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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- c- d& Y$ F# t8 D UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。! a) J6 V% [+ I$ ?0 e' k- R3 e4 Q
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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