[中式食譜] 熱煙肉薯仔沙律

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材料:     
$ C1 N5 }' ^0 x" d9 q: l焗薯連皮600克、鹽1茶匙、煙肉4片（略切碎）、乾蔥3粒（切碎）、蔥粒2湯匙、焗香松子仁2至3湯匙
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調味:     5 _" V' V! R; V2 T2 e. Z
蛋黃沙律醬（鹹味）3至4湯匙、胡椒粉少許、糖少許、水2至3湯匙( F+ x, _  w8 R7 M  v
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3 k. `0 p$ K) b2 A( U: B做法:     6 _+ d5 i5 Y9 o' L: F* I
1. 薯仔洗刷乾淨，連皮放入水中（水蓋過薯仔面），加1茶匙鹽，煲滾蓋好，改用中火煲至薯仔剛熟；取出去皮，切粗粒。
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2. 煙肉略切碎；燒1至2湯匙油，炒香煙肉及乾蔥，加入薯仔粒一起炒。
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3. 拌入適量調味醬料，邊炒邊拌勻。
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+ m6 M' v; \* O4. 最後撒下蔥粒及焗香松子仁，拌一拌即可上碟。5 z8 b, n6 W# K2 \  ]! V; q

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