[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:     
8 Z7 Y/ i. W3 r8 A梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙os.tvboxnow.com2 l6 W) {. g2 t# j& {4 {
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調味醃料：
# A2 w1 m2 I' y  h8 t" J  X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇  w: b( I( d3 l" Z
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4 x6 f0 o* j3 p( l/ m% _5 g' ^% @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇7 F2 v! c6 L/ I- b9 P
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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) @5 _' |9 C( [2 X! eos.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ x: X, I5 y1 c. p) f/ W$ ]
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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8 v) A/ |! n- K: ~2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。6 [9 X  J1 n$ w8 H& X
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。os.tvboxnow.com+ w: H, V, Y* R; t

( Z4 P- r2 e# xos.tvboxnow.com5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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