材料: 4 X( R2 I) T8 {1 L% P z
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙os.tvboxnow.com1 s8 i7 A/ P Z( u9 T
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調味醃料： : q. n# A' W" S
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 : G9 C5 W* d# v3 W0 @4 E
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芡汁：
- ^ s* y" b9 J- H4 R" Jtvb now,tvbnow,bttvb水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# I: R6 B1 [0 n% r
; ]9 m% }3 S6 @% C, y5 q: c1 v# tos.tvboxnow.com
; F1 i3 t, g Hos.tvboxnow.com做法:
" x2 j2 V" p8 R, q8 q1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。公仔箱論壇" z T O( @) M9 D/ ]% o$ B
- U( N' ~- g+ F# G$ o5 Aos.tvboxnow.com3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。# T+ l! B- c7 D) U' C0 Z
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ \, P. E( u& |8 I3 s3 x t- J
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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