材料:
( L* k3 E) \, s9 S, ~0 h梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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4 M1 [& D; d" Y* D2 K( F8 |os.tvboxnow.com調味醃料：
# J# L& c2 h' q/ V公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 6 s* O) K I! j. M' g
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2 C f" k* r) |) d, s公仔箱論壇芡汁：
$ _9 ?( Z2 R& r. gtvb now,tvbnow,bttvb水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
( }! H3 m& G4 B& j3 ios.tvboxnow.com1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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- H" d7 j% |6 _$ G/ H: v" {7 H4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。公仔箱論壇! A* n5 ^% [1 H9 y9 S
4 O; R) |8 I! i; J6 J5 I3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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1 o+ X+ R2 V/ ?5 K4 T4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m F; ]1 W* L
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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