[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙公仔箱論壇: r+ K& P1 h  I4 J
調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙公仔箱論壇2 {3 u7 z1 ~* `$ u" _& Q
做法" F4 x% y& X1 a( Q, I
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。( t1 I6 |3 V- o$ f; S6 x
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。