春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!' r6 j6 `( }! V. p" |( }! V; t
7 ^, ? ^5 S1 J+ I: o大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 E E* k! {
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以家用30公升小烤箱做示範。
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5 l9 F u: o5 Z8 d0 z/ w* g食材 （10 人份）) [9 y) l8 }% r- F0 Y
: E7 a" R0 y: _動物裝飾
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白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 l7 s% @- I! F" v+ w3 Q( Y
苦甜巧克力 30公克
5 E( @1 m* a% |1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
) m9 K1 l+ C( W+ f3 ?公仔箱論壇低筋麵粉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ A: _6 t- N5 U u# c
泡打粉 1小匙4 p( p1 t) j% D0 l9 a" j
可可粉 15公克os.tvboxnow.com- w* a& x$ ]) `! s: r! ]
室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' @& @+ J5 Q6 F
無鹽奶油 40公克os.tvboxnow.com7 x, g8 N3 y, \
楓糖漿 3大匙公仔箱論壇$ _$ h) \; K$ g1 X9 y
4 |8 P( J b( Itvb now,tvbnow,bttvb作法
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2 {# Q5 Y% x6 S1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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0 Z) ?5 ~7 O% R. ~. w: S3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。 F8 o4 R- f: w( T- f7 B
4 p/ N) V# B$ Z. x+ A- u* vos.tvboxnow.com4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
% X' f, ?, x+ y- B m' K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ w3 H( N8 o6 A; A
5.將麵糊倒入模型中。# N* t8 \# \4 n0 k' H5 C2 ^$ L
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 P7 ^ z. \5 H, x# n1 l
( @0 r5 R: G1 b& o4 `tvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇% ^' r% [. v' b/ I* U+ X
- o7 a0 v/ y; l" G+ x$ uos.tvboxnow.com8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! l! D# T' C( S
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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7 I$ F$ Q$ e3 t6 E4 W r$ n, [os.tvboxnow.com11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; `9 n" i. @& J
4 y% a0 P' o1 x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb! `" K/ |/ X/ d' ^3 P7 P) a4 s
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小撇步) T* ~- z' B' O4 E5 Y: [
6 X$ R* @6 A+ y" j; p/ ?tvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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