春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾公仔箱論壇+ K6 N: O3 ?4 B4 W F$ t
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白巧克力 250公克
# _1 T6 @ ~9 K" C苦甜巧克力 30公克
' @$ m/ e, m. [紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( A3 ^& q) u- w
; m( I, j$ b. S, m' ?5 Ros.tvboxnow.com甜甜圈麵糊公仔箱論壇6 U6 [. c; s: O
* h' |: d) D0 O7 E% M0 i6 u殺菌液蛋 60公克
( b# _0 j$ q" x2 k公仔箱論壇低筋麵粉 160公克os.tvboxnow.com8 Q3 o/ k6 u8 I+ f2 t& D5 }. {7 M
泡打粉 1小匙4 M1 s6 g) w2 l
可可粉 15公克
' w) e9 `! a: Y公仔箱論壇室溫牛奶 50公克* v9 L# L4 w4 Q4 B' b {
無鹽奶油 40公克公仔箱論壇/ O9 g! Z6 o0 [" @7 | O: v& k
楓糖漿 3大匙; I+ T; G( T [" g
" S% J0 A q- [0 l- ?os.tvboxnow.com作法os.tvboxnow.com8 g5 k1 y. u, k4 Q0 j$ F
' i: P* N' i4 b1 d# l1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇5 V1 w: l6 b. w, w3 O+ Q4 N- y
) B- [$ v0 [$ K. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。os.tvboxnow.com, [; H3 Y( o8 t k
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。% V; x) L0 l4 _6 g, Y" ^
% [/ T+ \: ?" _/ a/ ^os.tvboxnow.com4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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* [ Z0 r* A, r, S& J! e/ h+ }tvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。
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7 c& F: T5 W* ~# ]7 R1 s9 s. h/ J2 v. i公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。2 }: J- {) P9 y" F
* ]8 x+ L d# X1 Itvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。
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1 D% y% e8 x' I$ C; utvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。! x+ V2 A% \& t6 A9 R
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) Q ?' g% q
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!. ~# w1 t2 c y7 ~
( Q9 u$ u/ }: H- t. L9 F5 G8 e公仔箱論壇小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 | }6 k9 _6 v! P9 C' w
% |, t2 L. C& G- K7 q8 i5 itvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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$ ~; K- N1 F! @0 `! M3 n$ Bos.tvboxnow.com★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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