春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!) e. q/ b9 o1 Q7 h6 f4 M6 a* D* X
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb& u) O7 W8 W* _" \# y( P" p; }
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）1 @4 ~$ {; x# B( _5 N; S
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動物裝飾os.tvboxnow.com/ g3 J1 }& h1 ~! V' U% |2 D! r
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白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 f+ I; ?6 z; l+ y
苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇. e% Q/ S5 ?9 J9 G- i
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
1 W* C1 s3 x8 O4 ~4 F0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S. J. Q7 Z9 f: V6 wtvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克
5 U$ J2 o. q R: U5 K) los.tvboxnow.com低筋麵粉 160公克* C1 c& ]$ `5 z; P2 @6 F+ d
泡打粉 1小匙
4 F5 L$ o5 b7 k9 k/ p& K9 ~tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克' O/ c( N! w) L0 F! k
室溫牛奶 50公克
' g: T" d7 o, L8 Ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克os.tvboxnow.com0 w# S, f- k: q6 T
楓糖漿 3大匙
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7 {. R* u3 U0 H公仔箱論壇作法os.tvboxnow.com$ E+ S2 e7 h( a" P: v# S
- a! u9 s5 ^6 u* |, T7 \, ~6 {1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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6 D4 J0 \9 q) m1 k" L' b+ \2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb) I$ K5 t, u [! H* q
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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1 k; q4 s* w: v) Htvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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1 g9 @9 i5 s9 Z. ~公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 g" x& D' a9 h0 ?( `: l
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。8 \( Y( D0 s7 B% k' x
) g+ h- Q- f, u. {" {7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。os.tvboxnow.com% P2 ], w5 `( S- P9 g |
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。. X% X; m8 h H, h
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)3 G* `. z" s' A6 H2 h% [
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb0 S% p0 u7 y4 p9 x8 W. ?
; M0 { D9 a" I. utvb now,tvbnow,bttvb小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 k4 ~5 `" z# m' v9 S# u8 q
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!1 Z0 \4 i x9 n9 z0 S% A {
$ A% e; V7 D* I |1 B8 _+ C★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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