春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!1 i8 B* j' Y3 T6 a7 D+ n: \
, X5 p i' E6 Z$ R2 Wos.tvboxnow.com大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!) W2 R. V; u- V
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以家用30公升小烤箱做示範。
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$ `0 F: Y# X! G. }7 @# s3 J; m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）os.tvboxnow.com9 L" e1 f8 j6 z# h0 _. t
公仔箱論壇* ]& ^& l+ M" p* o& k
動物裝飾6 R+ I, F3 z/ O- f& \; R, A) S
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白巧克力 250公克3 M. ^5 X# ^5 Q6 p" d6 Y u
苦甜巧克力 30公克4 z* s6 G& C/ f
紅麴粉 適量+ o4 ?4 J2 ^+ U* x# W9 Q- @
* C' w& F) q% p; }; G s N% \甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) X+ K5 i t# M3 V" {
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殺菌液蛋 60公克
* l* Y: f& R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克
& r/ x; i, |* N+ y5 T! L- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙公仔箱論壇, n% X7 _, F# W v( X) |
可可粉 15公克公仔箱論壇 e5 p+ z+ w+ ~% u
室溫牛奶 50公克
3 I0 f& k2 K- }% l. z7 E' b$ Z" u; j無鹽奶油 40公克
) r0 v" m9 Z# E! z- B* ^- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙
. K9 J8 c7 i W/ i. d% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; `4 ]) K# O, ~9 @/ f5 `% J
作法9 K+ c. o3 s$ y$ ~8 b( F- D4 k
: }% j/ v& H3 Q& g$ [/ E1 i* n+ ros.tvboxnow.com1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。! _) E3 z9 D$ P- u# z
! p% m( H7 U% `4 @2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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6 i+ i7 D3 y, {tvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 S: h7 ^/ D: t: S/ ?+ o# G7 ]
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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! i) y) m9 V7 X( ?os.tvboxnow.com5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb5 A. l6 F: p2 ~6 q
2 P$ |' Y9 X, ~% H/ utvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb3 x" o1 T: s% O& |" H- R6 o/ R0 k
- O5 q L7 x9 f0 B8 B# t$ x) }公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。1 t0 L* J) p$ A! i$ u9 _5 g# a% {3 N
$ s( o8 M h) P1 d8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。& d8 h7 Q1 R+ `+ K" k- W
% c6 }6 S2 B$ X k) |; y9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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0 m& M: I& Y7 k( ~tvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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- a4 T6 ?$ \. o Q8 N! Z$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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