春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!os.tvboxnow.com0 |9 }) m0 W7 C' m8 e2 r. U
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以家用30公升小烤箱做示範。% |' H5 X8 J! R. E
) E9 V2 c: ~% I- D0 g# btvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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- d' t0 |, A7 l$ A+ i4 H動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb. l* ?1 ~5 w1 @2 s S
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白巧克力 250公克
) c. T" y9 R( p/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克$ | _3 X& j# f
紅麴粉 適量
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6 N, R2 c& ~% J5 g& d5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊% }& a. H4 k! N
5 j2 m, z5 h# e, a. Qos.tvboxnow.com殺菌液蛋 60公克
4 z9 j/ d2 J/ O, w6 L* f* m+ o低筋麵粉 160公克os.tvboxnow.com$ G! O9 k- g0 b! {" i$ ^
泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ {* z% |- K3 W
可可粉 15公克3 I3 f! ?) N- _# r, G$ m& M; {9 }
室溫牛奶 50公克
! y. _5 O7 ~( L& p8 x" Y( L- aos.tvboxnow.com無鹽奶油 40公克
; x' y0 t# C# J: M' a5 J# V# H6 {tvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇' @5 ]" T7 \6 r$ d& Z2 t
6 Z- z* T! g+ L [, B2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。% g D+ g: ~, Y8 ~+ n
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。os.tvboxnow.com2 ~8 x/ |1 D: Y9 O' ?, H; l
2 w6 ?; k3 g* I7 v% g5 x1 g2 j) a, E4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇8 o9 J0 a$ B. \+ S
% m9 Y7 I; e. c/ Z) p) S5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇$ q: X6 E8 d- A6 y! G# `9 d
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7.出爐冷卻後再脫模。1 l8 J. S" I3 J( l# m& x0 M
& D7 I% P% u" U6 `" q1 Q4 ?公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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' m/ D3 P$ g1 P3 V$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。, M0 W0 Q4 Z k/ [& e' M
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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: u4 c6 I, \) u0 p. _. U. Ktvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。+ ^( _. }* D3 V3 A7 c
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!os.tvboxnow.com6 v0 b7 p$ ~: R7 A, D
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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