春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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! D& H4 U& q$ x' Z! C. @大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇" Z5 L" E: f% Z1 ` w4 O
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以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇; F' s) y4 C/ V0 b1 V
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食材 （10 人份）
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動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb, K9 y3 t& l+ v
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白巧克力 250公克
* L) s- f* K6 v# Z: j. c' Hos.tvboxnow.com苦甜巧克力 30公克
$ S: ]7 Q# j- ^0 C, u紅麴粉 適量9 L: H& f5 V- ^& Y, J! c
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甜甜圈麵糊
% S& K* U- P. r ?$ E$ ?6 bos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 M# N j6 Y* Y. K+ U* q. K
殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 C, q) r0 T4 G. S1 q
低筋麵粉 160公克
: ]$ h$ [. A& w3 e; L泡打粉 1小匙5 R" G- D) t) }2 R/ _* R' V
可可粉 15公克公仔箱論壇! N( U/ v; ?) n, P
室溫牛奶 50公克4 E: v1 c0 T8 u+ }. b! ~* ]
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: Y0 f! I: z- O7 A% I
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) s9 R2 R5 v* d+ }+ w9 k
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作法
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' l4 [3 y6 O! a. M# g& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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- l9 t- s9 B8 H% V& s8 y) P公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇7 s: ~# q4 m3 l5 ~ I; h5 T. f
7 U$ r3 c# J5 P8 B3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。os.tvboxnow.com! E( d, Z0 v' v H
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q( [- e% s/ r
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5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 g }/ F4 N
- p# o& B" K" f/ C! r: ios.tvboxnow.com6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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+ n& Y- O1 T7 v, K( E. c. u6 M公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb2 L) Y$ N6 j3 ?* b9 t
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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' D- S0 ^! u% T6 B) E10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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% n8 e& Z. n1 P6 \6 S& \! d+ M公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb& g; @( k$ U3 Z6 F% m5 a
) C, O; H+ m9 e- e公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: Y1 W4 O/ E. h7 n* O6 ^# d
3 F% ^: U6 J# G3 ]& vos.tvboxnow.com13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb" v* l: k# W2 H1 \6 f( z3 L
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9 d. Y1 O) t) u9 Uos.tvboxnow.com★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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