春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
3 b' d5 y" E$ ?" B( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- `& N1 ]( c: {
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!1 d" }* ~6 j+ J" e, R0 R4 {0 ^, C
% M: G- g3 U5 o% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。4 d8 {8 J8 h& H I) Y |1 T
" o; Z; I: h) T$ |* t# ]( G$ yos.tvboxnow.com食材 （10 人份）
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動物裝飾
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白巧克力 250公克
7 j2 `( u# X4 c; M. K* h: F苦甜巧克力 30公克os.tvboxnow.com9 ~; t9 O$ l; t# _
紅麴粉 適量
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, `3 T' s, D$ p/ P. c, d2 Jos.tvboxnow.com甜甜圈麵糊
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C" X7 ^: {/ t! Xtvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克
N, a B: _" e低筋麵粉 160公克
8 n. b. ^. T5 t$ G0 D0 h泡打粉 1小匙
/ C$ E5 v1 T( T9 U: N7 p+ Q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克
1 k0 q* N7 f; W* ^! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克2 r" R2 {+ k' t4 E3 p
無鹽奶油 40公克
0 a5 h+ ~0 F; W* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb W) y5 X4 E% k+ S
% q2 W. B0 i, Z7 _+ f作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ A& C2 D$ f& X8 D) M0 Z
. F& s$ y/ a7 [+ u; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。os.tvboxnow.com1 b+ s1 D/ ], v0 M% a$ _
4 q8 @* P' I* \1 I9 j, Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。+ v6 O- H( ?' N' J# y, O- U$ f0 R
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。/ U, s4 v1 s" T$ u
* {5 `1 j7 x* }4 j5 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb6 X; w! N- [# w! [) l' I1 ~
+ x |* G0 [6 p) ?* Z% ~: u6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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/ d" u+ L# D& R1 G! l k, p公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 I% Z3 G. V; E" o
: c/ k3 S7 z& c6 Y, l# j' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 w9 N# y n; M# f
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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5 o' _9 b( H& q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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, k5 |& `6 w5 B# z3 C) {13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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