[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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. M+ c8 k! r7 z& W/ d+ m5 Y$ @os.tvboxnow.com材料:     
1 G) m% [1 n' k9 g& }$ v/ xos.tvboxnow.com沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）公仔箱論壇; L3 j$ d0 j6 X; X3 e7 u% _

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3 r( [* o+ j3 ~# W! j' W" x# q公仔箱論壇調味醃料（沙尖魚）：
3 Q; g2 y  G+ H! L4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙' K: p# @2 j8 ^2 ^$ ^+ I* ]4 q
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- h' ?1 f' r9 B( O" ~; B  jos.tvboxnow.com做法:     
' s+ W- \- |1 s9 D4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。+ z3 A6 g" B. p& s! v5 [

* L: H* u( P" o! p$ ?7 G5 X2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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& J9 i1 ]9 B5 Q1 G! l& h: a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。