[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     
+ a3 R  L% }+ T# X3 B9 T: v大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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" W1 c4 ?1 m' A, ]os.tvboxnow.com調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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3 I" q: O/ k( M2 `. Q做法:     
( c* k1 E$ X# h+ w* b9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。2 F& x+ ?+ {0 ~! c" K: s5 L

8 T) Y. I2 U2 c( D6 w% C  ]: j2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。1 D. t; p. ?% X3 J; |

4 M, ?' C: I7 \, d. g3 |公仔箱論壇3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
3 B. ?' o* J& N7 T1 E: H3 F6 V2 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 ~6 \" O' }" R+ i
4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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