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[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦


) P4 ~9 [) e3 w, zos.tvboxnow.com材料:     
8 @' W% s' J2 @4 o大蝦1斤、蒜蓉2湯匙(煎香)、乾蔥蓉2湯匙(煎香)、芝士片4片、新鮮刁草半量杯(切碎)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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: v0 ?4 J0 J6 M- Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# x0 Y7 W. J( d/ ~# l) W
調味醃料(大蝦): 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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- W4 [6 G+ i( r! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- Q; Y1 ]1 i+ k. V2 z% {
1.大蝦剪去鬚爪,在腹部剪開,去腸,再剪開頭部去除內臟,吸去多餘水份,加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃脆身,取出隔油備用。0 U% o( m: P" x5 C

0 ^* l1 Y2 \1 f' [: S0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾,加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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. Z7 z) K% }- L: w  z' Y6 p4.將蝦件回鑊炒合,煮片刻,加入刁草兜勻,即可上碟。
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