[中式食譜] 珍珠魚塊

nt1972

  y; `* b, x. y8 {" I+ l' L, l$ [公仔箱論壇材料:     
- q8 ?: |' F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 f  o. n& p/ ^+ G

* }. a) A# q4 W2 _! gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- d4 B1 \1 g- r) h5 c
調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
2 w& @. y3 Z5 }9 H公仔箱論壇
5 G/ _( o, ~! `9 |8 }* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- F2 u# x' d* G2 s+ i' b
芡汁：
% V7 G# {- h4 y. I) T* L  ]3 R公仔箱論壇忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙, t- v5 J# ]5 c; \
tvb now,tvbnow,bttvb) y: J+ `3 Z; ^0 L1 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 Z0 C  G( B: a0 n0 p/ T
做法:     
- G: [1 b) m# d% i1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 f7 b( v' D% ^. y4 O! u5 H% W% D

3 D! B2 B2 G- ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
/ E. c* q: f; H2 ]# v, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V- X! y4 d$ J: K0 E- a
3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。0 `& Q2 q5 K+ P$ b2 ]3 u6 y

  B  U1 m; Z( F0 K! g4. 淋於煎白魚塊上即成。
, D, k7 u) w3 m" y; K5 H. g. Y4 W4 |/ s1 M2 |5 `