食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
& T9 f0 h; @" W7 j& jos.tvboxnow.com麵粉 適量
: w; t. h; P5 ?5 B: H% x$ qos.tvboxnow.com鹽 少許
* M7 g/ k. d& C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻公仔箱論壇8 j# N' T& |. n4 n# N
原味玉米片 70 克
- a% z7 K+ n) _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 M: p* h4 P" i, v! K8 @
西檸汁材料
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; I. h; I# ^* Q" J0 S1 w公仔箱論壇無鹽奶油 15 克
2 L& m2 f! ]3 I' Q2 Xos.tvboxnow.com新鮮檸檬汁 3 湯匙
9 ^/ P; R5 V. M+ p# ]) g& [公仔箱論壇水 120 毫升
+ `" W6 a- s# cos.tvboxnow.com糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 H; |+ m, ~
鹽 1 小撮
' W. O3 z3 z/ m9 x# _1 R- Nos.tvboxnow.com吉士粉 1 湯匙
( Z2 z4 W: R+ T5 V% b- `凍水 2 湯匙
; W0 Z2 D8 h4 ~2 h7 F玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇) n x9 S4 P* m. s3 s9 `
水 1 茶匙
G4 w! Y& P3 j- Q9 J% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 ` D4 {3 ?& I
雞翅醃料公仔箱論壇' K- j. r: `7 W, A4 ~% D2 [/ f
) S9 t# ^8 p$ z( Q# o* ]9 z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
* \$ p! P/ L7 j) m/ f鹽 1/2 茶匙
5 k, [* {! u) d C* ] {tvb now,tvbnow,bttvb薑粉 1/8 茶匙
1 K4 e8 J7 `! J7 otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許$ A; d' U9 s& X8 i1 N( y- h
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N* p1 t( ]8 c# t: E5 p; K. `
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 f2 h. K& V" ^1 }9 a2 M( H
玉米粉 1/2 茶匙
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8 {* {0 f1 J% n+ ]& m+ `公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)os.tvboxnow.com) ]% z. p' d! y6 i( e1 S
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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6 @# O& R7 k S! ytvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* Y# V4 Q; ?& D0 e
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）9 X* \) @3 L7 A% r
' n! b) x! }: C# [& p0 Z% [tvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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& H7 s O1 k9 O0 s& t! }/ i+ V/ @tvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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) U9 j$ S2 T+ `7 h+ L* X) \公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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2 x( ^( L n& e7 T3 O O公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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1 ~; C# {6 Y* G# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果） E0 q/ \, f) f! v6 V1 K' T
7 K z; ]4 q2 s1 V- B- }" y4 d# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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