食材 （3 人份）
# l+ q$ W0 n: @8 D$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g- ]$ v0 q% M雞翅(中型) 10 隻
1 F! g9 q% S1 p# m, Q ros.tvboxnow.com麵粉 適量! u/ \7 c j$ `7 \& U, N( p
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! |. j+ g3 y1 Q: c7 q' E) I5 b! W
雞蛋 1 隻公仔箱論壇) V/ o3 L* X8 g
原味玉米片 70 克os.tvboxnow.com6 J* J$ a6 G& U1 ^2 } t4 H
% V" I ^, z1 _) L. I& Z; m西檸汁材料6 K0 C8 q$ e; v- i
+ r) c7 H5 X+ T8 c6 H, \無鹽奶油 15 克
H8 i1 y6 E$ r# l6 t. g7 L新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇7 L/ ]" s6 t3 n8 ~; U
水 120 毫升
8 U' X. Z9 W/ \/ l3 _! u糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: r% K+ P! G# Q1 o
鹽 1 小撮
. v& q$ a% U" z- y吉士粉 1 湯匙5 ^. x5 S: \3 C* X9 ^$ ~% R
凍水 2 湯匙公仔箱論壇- i% m$ N/ o: f" f3 x ?+ @; d7 D
玉米粉 1/2 茶匙
) P F% _7 y* l, `1 Kos.tvboxnow.com水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M: q! d$ A3 r( U: X' a
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雞翅醃料
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$ v' |1 w0 _! h) }. J# j( V7 a" Mos.tvboxnow.com糖 1/4 茶匙公仔箱論壇5 N$ Q: k3 d: z3 \' m
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]! o" o$ | j4 q" m+ @- t' Z' v
薑粉 1/8 茶匙! B: `& P% ~/ F
白胡椒粉 少許
2 U0 _9 M% z( y' itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇! A k9 g; w+ Z; p3 ]' C( w3 a- s
醬油 1 1/2 茶匙
. G: |& r( Z6 y. N0 N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb7 d5 N1 P1 b( @: ^4 B
: O1 N( Y8 R( f/ L. G1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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- M6 I0 e2 s/ ~/ `5 Oos.tvboxnow.com2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅） o' ^) q' q9 w" |
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉" R5 h! V; z- L1 N
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4.再薄薄沾上一層蛋液9 y5 b9 X" u2 k; ~8 h
) @! @! w& }. x& y1 Z# U, S" }# H5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）os.tvboxnow.com {! |9 m) K' e7 M& I7 f
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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5 Z$ I5 |* b! N+ Vos.tvboxnow.com7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 s& I8 f& C, [" k
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱os.tvboxnow.com3 J: k; i h2 d$ @2 Z& C, F$ ~
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇7 r, s. M% p5 q6 }
0 \" u, C" |) C& `' p# x10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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* |) P! x; Z1 t2 o* M+ Ltvb now,tvbnow,bttvb小撇步8 ]; d7 D/ V3 R" o1 m
/ u2 t2 M T& g- ~' D. Dos.tvboxnow.com食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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