食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻: O- b! W0 ^8 g; ?% U2 R, X$ O
麵粉 適量
1 S+ Z3 c; ~; A% ~3 r- Z, K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. F' O' j+ p1 G2 F# w# fos.tvboxnow.com雞蛋 1 隻
; N; @+ J. O; w' gos.tvboxnow.com原味玉米片 70 克
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6 D) h1 G7 R! _; R" H$ [+ e西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( P! o8 K% r. z0 p: x
! {& F; c/ s# f: P9 ]無鹽奶油 15 克公仔箱論壇: d. p& E- F* @; t- k+ ]5 x$ y7 V" |
新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s* C" P9 ^! d% ^5 D* |
水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; J5 m) z- t8 {$ Y# p6 p
糖 3 湯匙
. F+ k6 u4 H! S/ U. E; r% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮3 j, K. J- _ G1 D! f3 o! L
吉士粉 1 湯匙
. ^7 d# t' l0 m, j" _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙os.tvboxnow.com$ D; O/ p9 \& k) N- |- {
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 Q* f1 D, y d6 H
水 1 茶匙
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雞翅醃料3 y: ]) S+ J3 j5 |* Q$ [
4 V2 m/ ^' ]+ @/ Cos.tvboxnow.com糖 1/4 茶匙
( Y; N" I- u, N& N9 T3 cos.tvboxnow.com鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& d; l2 ^0 v& d& R
薑粉 1/8 茶匙os.tvboxnow.com1 X* j1 D3 Q' S: e
白胡椒粉 少許
0 R# C& n+ B8 y' |+ J( x, r' j米酒 1 1/2 茶匙
% {! A7 s8 j, K, @# ?6 j公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙
- |5 H3 @1 h& o- H# b( j* e wos.tvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
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3 K! O8 L3 f0 L( Y, [tvb now,tvbnow,bttvb作法
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6 `1 r9 Y3 p+ }) Qos.tvboxnow.com1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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! T/ q2 _- Z p" [6 Q- F# M( u2 n7 w2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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% b! i) v% X% q9 @$ e) z' Wos.tvboxnow.com3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb: K* C* ~+ j$ M) e5 X
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）os.tvboxnow.com, c d3 ~4 p8 w) N0 p7 F8 {$ q0 \, r
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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+ e; t7 k v( t0 S; n* @tvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化. R7 v8 m$ T! K
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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8 g2 ?) l. ^6 i/ O" [7 Y. Q0 h公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- y: u9 I8 M9 `1 U/ j
5 V" I$ U: V1 ~2 z# E11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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