食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
m7 V" }" ^2 r* R- T麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 J$ W m) R6 N. i+ J
鹽 少許
( E) ~1 s; Y' f& [. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W n1 \6 {2 G3 b9 X2 {+ f. o
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# e5 I, T2 W8 h0 F, c1 W
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西檸汁材料
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7 ^7 |+ e& _) @ i. n0 V$ o無鹽奶油 15 克
: J0 e5 A$ [7 _0 H新鮮檸檬汁 3 湯匙
, s8 m# L" ], c4 o: A% P ?: N水 120 毫升# R" ?! y Z8 h$ ?* O
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m" ^% S! G( V/ N1 P- `
鹽 1 小撮
. [2 I- B" M2 G Z( i% L. G! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙
@: n' F5 @5 V. o [0 b1 Tos.tvboxnow.com凍水 2 湯匙
' s7 X+ M: _' g% M' |' Wos.tvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
\: d2 u4 L" G9 [% |* U( C- e水 1 茶匙
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雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ M" K ^0 h7 o, l
鹽 1/2 茶匙" B; C# W. Q; S% j0 n
薑粉 1/8 茶匙
) f7 T( c; }/ e9 P/ _! J白胡椒粉 少許os.tvboxnow.com8 {0 f3 l g& u: C5 R, p! g
米酒 1 1/2 茶匙
5 m! n9 O7 w i& q3 Vos.tvboxnow.com醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb C: U. F, h" I3 h+ b, |) ]
玉米粉 1/2 茶匙os.tvboxnow.com1 z; i1 F+ n6 n4 l2 z
+ N: r. ~6 b% D. k% d8 |/ G6 |os.tvboxnow.com作法
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3 j2 n9 f7 g2 ]0 }6 A$ ^1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D W+ D! x9 S/ z( ?* P+ G
2 k, k, ~1 N) j+ f8 K2 kos.tvboxnow.com3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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, n# p6 o+ R5 q1 {5 e* atvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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/ @( I0 [: T) Z3 @0 p; m2 N公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% v5 m; M% n6 @
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用os.tvboxnow.com: s; A& G1 \! X8 M
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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9 u! l3 Y, V' S1 L2 M- a6 |, ftvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇- N6 p$ X8 ~( {) ]% B% J
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 a$ h( c% [
P6 \- U- I/ A) N10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可7 }# G. D# M! F% h' [5 t7 @3 r
5 { G2 s/ m. h+ c3 \- mos.tvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）, {, n" `. X) l6 e
" X `9 G: M9 _# W0 F- @/ Q公仔箱論壇小撇步
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% ]4 v3 i' x& j! q# W' U8 ?' J* S食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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