食材 （3 人份）7 Y# I+ `7 W# p
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雞翅(中型) 10 隻" ?1 A2 ^9 T C
麵粉 適量" X5 }. u0 ?6 a+ l) x
鹽 少許
% d' ^9 _/ s: B+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻! d! p8 F4 m' _$ N
原味玉米片 70 克
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|) l6 ?1 ]# _" E2 L8 O8 {8 Eos.tvboxnow.com西檸汁材料8 @4 K1 y% c" H0 q2 z2 P
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無鹽奶油 15 克
4 @" k/ w+ e8 ]2 J新鮮檸檬汁 3 湯匙
8 ^- v. w. A8 M% i' q, w+ k8 n水 120 毫升
+ ?* y5 z: Z- S: E) ]- A糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G Y! G7 |. n3 E
鹽 1 小撮os.tvboxnow.com# |: C* h* n) q, m& g8 d3 Q$ o
吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# a" Q% [! W# R) |1 m
凍水 2 湯匙
- X' z7 F3 ?) f; Z玉米粉 1/2 茶匙os.tvboxnow.com1 c L% A7 j* E
水 1 茶匙/ a7 m+ _- ~2 a
5 d9 Y4 D! a0 }1 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料
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0 V8 u7 ^2 g7 ]6 L7 f* s公仔箱論壇糖 1/4 茶匙
$ t+ x( J6 S2 W2 F) u L5 S/ P( M: N: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
. O* w) X3 \+ S; w薑粉 1/8 茶匙+ g: X8 k, n$ X. G# o6 I+ \. _) v
白胡椒粉 少許% [2 s7 x% m. {/ h: O' T1 _% Z
米酒 1 1/2 茶匙
% L' m# L* y& N/ ~% @tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
0 N5 Q' n# t- u2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙; R$ o; x3 e/ |* t# x/ A+ o1 w
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作法( O6 G5 z8 i3 D( M
. T2 F: V$ X( ^9 {1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 Q1 m, w* j
4 t8 r/ I. @+ _ q' w9 ]- Y4 o1 Xos.tvboxnow.com2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* a5 p/ \6 p: k- \6 {" h/ u; R
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉2 H5 Q+ r6 P; Z5 ~& X8 g4 g
7 c o6 l4 M6 A3 I4.再薄薄沾上一層蛋液4 K7 y7 z) c" y& W
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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% q1 G u6 E8 M( itvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用; }8 q& w% f6 U# i1 o* I7 `, o- N
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化* H" U5 U, |' V0 b2 }
+ p+ `; J! h! \" G& }- Y8 K6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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" ^, k8 r# l+ p4 Y, ]公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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" N% e7 h' R! s) ]% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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