食材 （3 人份）
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$ F7 |- n& y( P" p1 p D8 c8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻
% \, ^& c3 X6 vos.tvboxnow.com麵粉 適量公仔箱論壇% r1 o. d- r0 u' I# M+ e8 b* \
鹽 少許
6 T9 o% Z9 `- K" T; A雞蛋 1 隻os.tvboxnow.com# p, g$ c) \8 J' |( }* R3 ]9 o
原味玉米片 70 克os.tvboxnow.com$ O. ^7 l! I6 D) D3 j$ Y! \( L
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西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ H3 s: N [% s1 \6 Z9 w
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無鹽奶油 15 克2 k0 H5 [9 D* x9 w" w8 F) s' k- A
新鮮檸檬汁 3 湯匙# j1 T C! c5 ?" n+ b
水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], y L& c/ Z* C" ?6 _
糖 3 湯匙9 j0 b% M$ {- {" U
鹽 1 小撮
( p# u& U$ T: Sos.tvboxnow.com吉士粉 1 湯匙+ m8 h" ]( ?5 R
凍水 2 湯匙os.tvboxnow.com. H' w# Q8 H, K+ ^) }5 ?
玉米粉 1/2 茶匙
: k% u( |7 |0 R4 P( \3 qtvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s( Q6 G5 V2 e0 V9 Z
7 ~, ?2 g! [. k1 g0 ^4 i( G% g! S: S雞翅醃料
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( g$ v, \+ B; s ]1 v8 k; m6 g6 d/ h7 }糖 1/4 茶匙公仔箱論壇0 b( r( U8 P m& J
鹽 1/2 茶匙os.tvboxnow.com8 A% u7 O, F, P; `" C
薑粉 1/8 茶匙
+ j1 {1 ?1 R- h8 a E3 U/ D白胡椒粉 少許
$ z8 v; M& K' x! \ { [公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
4 z1 R( M0 E8 k. t醬油 1 1/2 茶匙4 Q9 z4 T+ T! o! Q" z7 e) o5 X; C
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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. I$ }+ l! G: g0 G% k' Bos.tvboxnow.com2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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# f, R4 n7 j) Z* A/ P3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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4 r. e# S% ^! t( s+ G' {4 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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8 C1 x6 d5 ` A3 E- o) Q6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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1 ]. P" S6 q ?# D; B公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化os.tvboxnow.com/ O. l* V4 \" @8 o3 c7 \3 s
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 N# ]' S3 }- D! ^. y
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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1 b) L! [( K5 S3 \os.tvboxnow.com食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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