食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻7 \9 K; j% H4 E; I* t) s
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 l W# [/ v1 `4 ]* P" l) Y
鹽 少許
* U4 S, c s3 S& L4 F, E! n$ ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! R% T! U* ~
原味玉米片 70 克os.tvboxnow.com+ Z: z- m& }5 s. K' l- o4 S
# o& U* p# b9 H/ B, b西檸汁材料
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$ ~: I) c+ g0 i1 z2 s1 `5 {公仔箱論壇無鹽奶油 15 克
0 g1 o4 V6 f, K; M! B8 g1 f新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇6 v' i! h9 J0 }" s* W1 t) ]/ K! e+ ^
水 120 毫升
% `7 W$ Y. p" u) H7 J( G0 Htvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
2 ?+ n: J; Z6 Y w3 k# l s) ?' ^5 X鹽 1 小撮
9 J- ^8 F# g2 \6 `4 T5 `, c& U+ r吉士粉 1 湯匙
) U6 @( m+ Q( C) o7 k) }3 j2 L公仔箱論壇凍水 2 湯匙
3 R+ b) J: W: ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙! }: q0 p3 W0 y7 T7 `! \4 b8 H
水 1 茶匙
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雞翅醃料
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; O% f( U! L+ O) u; ^, G公仔箱論壇糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& X4 a# p" m1 [+ ?/ e) y+ n" e
鹽 1/2 茶匙6 |; {8 t( `% m& B ]
薑粉 1/8 茶匙8 O! _8 z6 ~. \* ^5 q \9 C! M! e
白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! u3 X: w- a& t* i7 C, ^9 G; F
米酒 1 1/2 茶匙
; C U6 I8 i9 W8 O8 |公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙
/ ~* L- `: B" w. @, T8 h" s/ S8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇, A5 b" J5 Y" |" e/ l( K3 o
6 E. M+ O( d4 R! M公仔箱論壇作法4 H7 Y, [6 D- U& p- j
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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% V( h. X# o9 e+ }7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* k( M _# p0 h4 z8 d s
' Z5 U% g1 I% Z5 j8 \' W! f3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇4 P3 r% M+ }1 M" h; \% i
8 O8 }1 X7 |0 b7 e8 K公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液os.tvboxnow.com+ c& d8 A( S- k' l; ~* e
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6 b, ]5 r+ B/ d# d' Y' e公仔箱論壇6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇+ |1 }4 }, t" K0 D8 j7 M, o( q! @& l
6 e0 L* z# y# O+ gtvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 y' ^5 K8 D V1 I2 G6 [' U
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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( b$ z' x) b% }( [' yos.tvboxnow.com9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb/ w* T/ `; Y- w
3 x* W0 a Y# F% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 J* u S( t' D4 @* y4 g6 L/ i
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）9 J8 Q# S% b' o# E
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小撇步5 Q6 }' E6 Y3 y" {- ?8 T
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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