食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( x/ }- U4 H- G
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雞翅(中型) 10 隻) v5 `+ x# W3 V/ M; N, ^3 q5 b
麵粉 適量
' D; h$ s; P( `5 `8 K% }' q; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許1 G4 B2 n$ n1 l6 ^3 x
雞蛋 1 隻# M; R9 w2 o1 R
原味玉米片 70 克
: I3 s% s: z: w8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y% C' B8 ~8 ^3 G* d! {$ v3 _9 g2 _西檸汁材料
* Y7 y) d0 R) l0 q. |os.tvboxnow.com公仔箱論壇8 `, {- v5 S! x/ |% J }2 [
無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ ^! w! P* ?! Y0 C: S( Q
新鮮檸檬汁 3 湯匙
0 J9 O9 ^# b* G" d, o公仔箱論壇水 120 毫升 n& P7 G) M% }
糖 3 湯匙os.tvboxnow.com8 `* r2 @6 A$ ~) V4 S; H6 Y
鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb x3 N6 {8 d6 M! u0 w2 l5 }" g# v- t
吉士粉 1 湯匙公仔箱論壇- Z( e; a8 ?. D2 V
凍水 2 湯匙
. b7 Z" J5 A8 W Q/ y/ H玉米粉 1/2 茶匙
2 t5 r9 v2 ~: w$ ?5 w公仔箱論壇水 1 茶匙
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& P( Y/ r% B2 r% m( k mtvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料os.tvboxnow.com( b& A3 y z/ J+ Q0 P
os.tvboxnow.com5 o2 _5 m' M8 b8 `2 p2 ?- z( E s
糖 1/4 茶匙
' v$ o0 M2 U5 X5 y" m$ u鹽 1/2 茶匙
2 X3 b1 D: v, y. D) G薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' g& ^# h+ V9 ` o
白胡椒粉 少許
* z& r# z. {" F" j7 {, ntvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙
9 Q8 f% L/ R! h& f& j% X醬油 1 1/2 茶匙
$ F9 p3 c3 z: S9 N1 `公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 I7 S3 Y2 Y7 b" X S1 R
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)os.tvboxnow.com" {5 ` | O3 h# s
" P- a, U% w$ k. H: X* j. L: N' V' Nos.tvboxnow.com2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）" z5 X- ^( \+ f) [( D0 D& `+ d) O
0 H/ y' A7 f. b) O u, F: s8 Y公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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9 {4 E5 }$ i4 N0 Y; N/ a4.再薄薄沾上一層蛋液os.tvboxnow.com( v$ \. }& E( l$ C
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）os.tvboxnow.com0 _: u5 E( s5 O7 Y: t: U7 Q- N
+ U- m' o3 T1 D& L3 o6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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8 S( O( G n9 ~$ l6 [os.tvboxnow.com7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇' L, W, k* l1 {' S
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱/ |! R7 M8 G: F; B3 y' _) M
# ?) J' p/ v8 |% H4 Q" D R. k公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾os.tvboxnow.com; e: W& w) O$ x7 B9 D3 {- s
- T) h" r5 ?6 {1 w公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可6 A2 ?7 g* f+ k( I6 Y. t
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb& G' q5 \- H3 w+ m c7 |" P6 ~
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# C% I, b# L1 ~$ ^0 c
8 g/ q n/ h, W" D) U食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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