對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》" ?( O% o& U! f. Z, m" w
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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. R) Q, o9 S/ b1 S5 C★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
2 q; I3 [3 w5 o5 u' e3 G5 j( s 繡球般的切法
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: _; \9 e$ ^9 v, z5 G1 H Z- L1 h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
. e# @; o/ P ]7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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8 x$ U/ E9 I# L; z9 | i2 H5 g: X4 B《其它形狀切法與適合料理》tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- v0 f* f+ ]3 v9 X. |1 _9 S
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
3 {3 n2 D0 G- |2 B' n# a! ]os.tvboxnow.com 切成絲狀
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) ^$ E7 Z" \' x9 Y Gos.tvboxnow.com★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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