對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。. [5 j3 l8 [( u- Y
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》os.tvboxnow.com& w1 E4 G) v% P6 N6 E
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。! X0 K. W! }0 i0 E- s7 ]# u' r& Y
: ]! ~! V9 k2 Q) T- U% |★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
_0 M3 R/ L- G4 y# g( g 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。公仔箱論壇1 @! B2 ]' ~: A7 p9 |
 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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: {" E: S! a, [# I) V- ]& wos.tvboxnow.com《其它形狀切法與適合料理》
# f* Q* l' X% i& p6 F5 ]★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 N* ^) x5 \* Q
 切成絲狀
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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