對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》公仔箱論壇" G( ]5 m; `! G4 a
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。os.tvboxnow.com7 S4 ?0 j* H. Y
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
" P1 ?/ q8 j, ]9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
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 切成圓圈狀
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《其它形狀切法與適合料理》
5 m; X$ ^3 b3 }& U ^, _os.tvboxnow.com★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
* L* Z( j' j9 y7 j- D 切成絲狀
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' G5 `* Q) @. s7 ~* h5 ?4 d★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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