[中式食譜] 香茅肉碎拌米粉

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材料:     - V. u4 V( q  H6 \# o3 i7 C/ V
乾米粉120克、免治半肥瘦豬肉100克、香茅1枝（半枝拍鬆，1/4枝切碎）、溫室青瓜1條（切幼條）、焗香花生碎2湯匙# F: g! z, t  i$ I( @

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- |5 k4 j6 h7 H$ A* etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： os.tvboxnow.com  ]6 w  D1 k- f( p; y0 r
魚露1湯匙、糖半茶匙、香茅1/4枝（剁碎） tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ a' }) h$ k% m" @6 I" c% i
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, `( ]+ L3 [% z: y4 h. m拌汁（一）： ( @7 Z: s  _5 D  O( }
乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、指天辣椒半隻（切碎）
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拌汁（二）： ) ^: [( h7 X4 S" p' ]1 F
泰國青檸1個（搾汁）、白醋1湯匙、魚露3至4湯匙、糖1至2湯匙、凍開水1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F( M# |+ }' F8 J2 P0 z3 ~
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做法:     + F  i, Y4 P% o6 o$ p  t
1. 豬肉與醃料拌勻；燒2湯匙油，放下肉碎與半枝香茅炒熟，取出。
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2. 拌汁（一）調好；拌汁（二）放碗內，與拌汁（一）拌勻，試味。
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3. 米粉放滾水內泡熟（依照包裝時間煮），取出隔淨放碗內。os.tvboxnow.com  L7 }- Q, B( C
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4. 米粉上放青瓜絲、肉碎及酸甜魚露汁，再撒上焗香花生碎。tvb now,tvbnow,bttvb# a, ?% p0 M5 m3 ^; }