偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
% D' P. }' F) j; `- N突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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" I% B0 P) _% p8 u* T# ntvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）公仔箱論壇4 L2 i: ]8 g' S" ~5 H" L% _ v
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3 G5 U' Q$ C6 Q! |, k: q9 }, [tvb now,tvbnow,bttvb馬斯卡彭乳酪起司 200g
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作法os.tvboxnow.com$ j& z9 l" {: H
( q. Z. k' H3 n0 v5 G+ H6 C9 i" Wos.tvboxnow.com1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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# ~$ n5 ]$ u8 {/ [. H" T0 d公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。- S' ?( V, }$ d8 N3 g
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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$ J: O+ V s3 L: K公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇: v0 G: X& }1 Q, F4 K
4 A4 u/ t: R0 W; X' b: K3 c5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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8 Y* e& @/ Y! U/ }/ v6 g6 Y6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。os.tvboxnow.com! h' G. ?2 H/ H/ k) A
; i& a9 }* e, a8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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/ M" M7 ~6 \5 b. J, ]7 D2 a公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 p3 ^" ^5 A
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。; T( J: {2 Z6 K0 _% l
; S& y# w; |4 d6 `2 r- c0 q0 N, |os.tvboxnow.com小撇步
& d w/ n! s9 x6 A( A※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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