偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 os.tvboxnow.com: U0 O+ y1 u r) I7 A% G/ d9 Q; o( \
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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# N" j3 V5 S/ W6 t! J' w. i6 x/ U, H公仔箱論壇塗料
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無糖咖啡 1杯
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鬆餅粉 200g公仔箱論壇( P0 |. `: k, ?8 w, R
蛋 2個
8 w( L5 j+ r+ }, Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400g
1 ?& M9 V$ |1 p公仔箱論壇無鹽奶油 20g; L' m7 G& ]# a5 g0 h
無糖可可粉 5g. @, y! ?1 |' B2 b! V% `
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餡料
; M' d0 ]8 r7 m; L: i1 A+ {' t4 H) Htvb now,tvbnow,bttvb
, p7 x8 ?+ c. J+ Ntvb now,tvbnow,bttvb馬斯卡彭乳酪起司 200g
3 r; S$ ~0 L2 b/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 55g
6 V2 j( v f1 U# U& qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 d# [: L) s1 D0 O4 F) B# M
作法公仔箱論壇+ I, _& n9 u, z& V
- s3 e( n* }1 ^8 d& Z# h/ V/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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; p: l; D1 E. ^/ f2 x+ f- T2 |tvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇4 G8 n* { b/ f9 E: r; W
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇! W& B) x& ?9 `4 q& I9 ^# Z5 k
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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# }$ ?) F8 _' P$ {2 O9 ^4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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' G) x+ u* `- j3 k9 v# u9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。1 p9 R( s9 o; h" _9 J- W+ _
' ?7 i3 I0 s9 F! A" ]) X) p) n11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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/ h( P2 m; m7 n F, c8 Y小撇步
6 }# o# x/ t' _: w- x- W* z" |$ i※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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