偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 8 C' P' [! w: Q1 F! i6 x- }' X9 C
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 Y. v; t2 t8 b
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塗料公仔箱論壇: z' s3 l0 `6 c- A/ P
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無糖咖啡 1杯$ \2 r+ S7 J5 C8 P7 [' b7 k
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薄餅
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鬆餅粉 200g
; j. A/ P' _5 W: ?9 Aos.tvboxnow.com蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb( L, {+ m! q4 p; ~& n
牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb! r2 l$ u- a t7 F6 t: s9 x5 x
無鹽奶油 20gos.tvboxnow.com" {( C. m/ ~4 g) I% _ T
無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb$ r, k$ }% c/ n% p; j- L
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 W! _0 H; H
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馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇5 {4 L0 f- ]4 C$ Y8 j
砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 j1 |- s! ?' W& n2 s1 i- k
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @# l7 K( T8 D3 ]1 K
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。0 K( r9 j( z) l! g$ N! s
$ L8 ^6 j* l0 d5 Q" {) m& ttvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。& h& W5 J$ _: c9 I
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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: K+ s! z7 G" F$ E7 M2 \* Wtvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 A) n% {3 }9 j, q& A6 J" J
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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- [( h* r! b; R' j e, ~) f8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。公仔箱論壇. z* X' M2 N3 \! e- S
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒os.tvboxnow.com z# K! d5 M2 ?! T" L& a: U
$ q2 P1 o" d% z( q1 uos.tvboxnow.com10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。/ B( f" E' E4 J8 Z0 i1 A' P
& P3 y, t T( F4 |1 Ytvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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