想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， 公仔箱論壇+ I. Z0 Y, r1 l4 G5 |
做個和蘋果造型一樣的麵包， os.tvboxnow.com3 {8 M6 [ V# B! ]# q2 h. _
不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& v4 {% S( g; n" E- W- g
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， c/ S' W) ~! a+ y! y
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
" Q7 ?3 C, _: sos.tvboxnow.com味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。os.tvboxnow.com- \5 n( F3 L/ d" o/ {; ~7 ^6 M
3 ^7 n( G) c. N/ f% ~0 O5 D. ]; l食材 （5 人份）
; h# h1 Z- b8 o' V: Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ s9 { J3 V/ }% |8 ^
烤具12P小馬芬模
) a/ I/ |5 b7 }1 G0 U, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ H/ p1 K6 h9 x, O+ d
蔓越莓蘋果餡
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z% _6 t# \3 Q. B6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 1顆(M)0 v) J6 m9 R. r: k. M1 q
砂糖 30g
- l) W- l& H3 F4 S' o1 W" C; _8 C檸檬汁 6gos.tvboxnow.com) w" c, Y' f# ^4 y' I" c2 y
蔓越莓 80g' l8 L* @, {$ R3 J
# K( ]6 \, {1 D0 I' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾tvb now,tvbnow,bttvb, O9 x, y& r5 N, A
: [& c$ p7 a6 s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量
) `. D+ ~/ D! h. N8 l, ^tvb now,tvbnow,bttvb手粉(高筋麵粉) 適量os.tvboxnow.com0 G0 N7 F% V( d7 e/ t
蛋糕紙模 12個os.tvboxnow.com% L0 ^' G8 ~ @
巧克力棒餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb q8 ]# y5 E# R( A9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 I; v C p0 c. _) E6 P2 {7 }/ K
麵糰os.tvboxnow.com( y, _ G) M- P1 x
& K( ?- v& f% M8 f! c高筋麵粉 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ o5 P7 A( i
低筋麵粉 50g
/ o q) Z. G" ^1 Y- K即溶酵母 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' E- z9 M0 X; z2 m0 y! E
糖 40g
6 J) N, v( g8 e; z& O! T鹽 4g
/ a( [ M3 l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶 180gos.tvboxnow.com: D8 [2 V, C! a0 q+ G, Z
無鹽奶油(室溫) 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K {* H3 [- o. h2 g7 Y; u+ H! \
; \2 O2 r5 v- W作法
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; h& `5 R8 E5 @ l1 _/ o1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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% I# c4 I, l8 t$ }+ B" r公仔箱論壇2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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# p) U' } ^; g% U9 ^5 W8 J6 [7 `3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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% [2 Y- a/ w1 g$ H5 C: xos.tvboxnow.com4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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# T- O* [ o2 ~ N# Y& W' P5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' J4 p- H) z
) v% L# ~3 D" j+ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
: d3 S; _& R1 Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 L! Y( ]0 y' P+ b
7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇$ }# Q1 E8 z P7 M, q" I
) t6 b5 n2 ^9 x& O( los.tvboxnow.com8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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+ p c" ?( f9 ]" q- ?os.tvboxnow.com9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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3 }" N0 e- t# s, t- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。os.tvboxnow.com1 P# Y3 C+ r. T
; V$ m( Y9 t1 ?. k& Ytvb now,tvbnow,bttvb11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。公仔箱論壇& m- b$ z" A( R3 a% n- t
1 B7 U& T- b U2 O8 s, p4 R: @tvb now,tvbnow,bttvb12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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' Q5 D1 W4 g+ ~# W- o6 }# Ros.tvboxnow.com14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
" m5 E4 h W, ~: _; B5 b9 D% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l: z- a# }% ?! M5 A4 \3 w' Y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步tvb now,tvbnow,bttvb1 O# m3 k8 z% B% T$ N
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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