想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
3 Y' X& ^- L7 @/ q. [; t2 g& N公仔箱論壇做個和蘋果造型一樣的麵包， tvb now,tvbnow,bttvb) }3 D" l! v8 Y$ M: u7 H& b* C! w
不需要複雜的模具， ' m! P& Q5 O+ \9 K
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
3 s/ o3 S$ d" H {os.tvboxnow.com份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& `7 j d; r7 Z7 c* \
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。tvb now,tvbnow,bttvb. G& U8 b. Z0 W1 T
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食材 （5 人份）
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# Q- D) Y9 n* p- b! g( }: m公仔箱論壇烤具12P小馬芬模
0 c% e, o1 p j9 _公仔箱論壇os.tvboxnow.com! b* T9 t9 p, X: V% k1 G/ w
蔓越莓蘋果餡
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蘋果 1顆(M)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- H3 i0 i, W. k: N- B7 O6 u
砂糖 30g
, P4 p1 i* ?8 e8 ]5 H% P# }2 m2 A檸檬汁 6g公仔箱論壇; i+ d) k. K+ J6 c" N5 K1 ]
蔓越莓 80g
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裝飾公仔箱論壇3 F' G* r4 J7 d# h, l6 u* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ h! Y; D6 ?) a, r
蛋液 適量' o9 ?; p3 Z8 R& O
手粉(高筋麵粉) 適量
/ I! T! e) G2 _0 J! M, x3 M蛋糕紙模 12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& k0 p0 h0 a/ s5 X
巧克力棒餅乾 適量
* G4 C, f- m& E2 y Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 o. W2 }3 j/ \6 h, ?5 G; ~
麵糰 h- X- X9 S+ Z
" N( u/ A, Y( e; ^高筋麵粉 250gtvb now,tvbnow,bttvb( c# {: Y' D1 W. a% h
低筋麵粉 50g
) w! [' p; B) S% {os.tvboxnow.com即溶酵母 5g
! w- q/ j c o( {, @$ w% }os.tvboxnow.com糖 40g
3 m* Q8 H, t. T' A5 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
( W, {( M3 E G! t& t9 Q( L公仔箱論壇溫牛奶 180g+ n* O& Q9 T1 Z$ c
無鹽奶油(室溫) 40g
/ Q8 @1 W/ c/ ~/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 ^' ?: D M; n! W. `公仔箱論壇1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 K0 i, G- O X8 ]+ a7 [5 |
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。* L( v2 w' Z+ E8 @, q3 Z
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 G8 L! t! V- d3 {1 P
& f, z* Q( x, c7 n" K5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。: \' A& k9 P9 W7 Z/ Q
4 H4 _6 b$ F9 u6 L! t6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。os.tvboxnow.com/ r( ~5 O- `% N1 E( F' o0 g
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ j9 w3 x, \$ T; L
$ ]6 O0 f: @ Htvb now,tvbnow,bttvb8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)% C( S$ ]% ^0 m( F0 q
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。/ l; j6 x# H* r- k
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。os.tvboxnow.com1 M$ }: L$ S x0 l) D' s) \
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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4 ?2 g& A2 j8 v# S4 w g公仔箱論壇小撇步
9 N7 e; r) M5 J/ H我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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