想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
3 e0 ]7 J+ }. h2 g9 E% x8 `1 Ltvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包，
7 S/ P' s+ t% I J9 f2 N& r( V, h2 m公仔箱論壇不需要複雜的模具， tvb now,tvbnow,bttvb# P& Q$ j/ W7 m; I6 V
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， ! ]+ V+ G5 x& q( ?9 f+ v
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
* D# o8 J4 C7 g m# N) J味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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* l! p5 n5 R. Q0 O9 p8 l6 X$ | tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb A( N; L/ w$ N6 t
" @- G. Y1 n) Q9 P% G; v& ^烤具12P小馬芬模
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" H9 Y7 B( g1 Q2 f: ~6 ~蔓越莓蘋果餡
# a9 {0 C- M" D" K/ z公仔箱論壇公仔箱論壇3 A' Q' t/ u0 }9 A
蘋果 1顆(M)
! z3 H% Y% R( D3 c f( r8 L2 j砂糖 30g
- i- u! \! X! E, Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 6g
+ m0 ?( P$ L: ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g
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& I) s! f% A1 d( y% ]. N裝飾: J8 v7 \! ]# M- H, X( {0 u+ O
9 H% t' k9 O" B4 Y- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量os.tvboxnow.com( ~0 E5 n3 [/ d4 r1 Y: Y' ?: y
手粉(高筋麵粉) 適量
5 K3 v7 a6 w" X- B蛋糕紙模 12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 R% E' L6 J' S/ p3 c% G: p
巧克力棒餅乾 適量
& M; y( T# d' {5 R- f3 ~. L2 Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 t, K/ b! J$ Y5 V) S7 k' \
麵糰公仔箱論壇3 t9 v- ]) Z v4 j' S+ G
0 O! j1 _; X- h, _高筋麵粉 250g
D) X$ {' F! w4 b: [% I公仔箱論壇低筋麵粉 50g
+ h+ i: K7 O3 D6 r; [公仔箱論壇即溶酵母 5g
' N9 v( E$ G. G0 U2 g$ n2 E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; P4 B5 A( }; o
鹽 4g& k* o% @ K j+ C' |0 E9 x! y
溫牛奶 180g
" Z% w* \2 r/ y" |" p- v3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油(室溫) 40gtvb now,tvbnow,bttvb3 I3 X- K k& D9 @' e
- d' N3 q( K, g+ \. }1 D3 |公仔箱論壇作法公仔箱論壇* w1 W: E! |' W
: @. K. o3 q! \2 O5 n公仔箱論壇1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。公仔箱論壇+ y4 x9 `4 l. F5 v- U! j# D6 p
, O1 X& e+ g' A) r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。os.tvboxnow.com0 X) f: B7 Y2 H2 Q
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。os.tvboxnow.com, g/ F4 D3 u% F' ]1 ~0 C8 z, q
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
5 ^; c2 D3 q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m9 B+ b9 U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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. v; L& ^3 X$ u, {2 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! ^% c% h' u8 ~
/ l: n! x" Q: B1 ^tvb now,tvbnow,bttvb8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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5 b4 J4 K$ E# H0 L/ c: J公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。1 \. y3 A3 f9 E* y
; h( E% j- H6 _% z4 e' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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小撇步& D4 P; U) s0 C& C
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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