想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， 4 t8 ^" `; K( s8 h( V, j/ t
做個和蘋果造型一樣的麵包， U' J6 q6 u; X# m
不需要複雜的模具，
9 v" }" z) E" a3 w E( Z3 g2 h. wtvb now,tvbnow,bttvb很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
% x& C. ^: f: J4 B! a& Y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
/ W6 g1 l7 u# Q味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。* N1 j: {( [* [' I3 d
6 P4 |# A0 i2 Tos.tvboxnow.com食材 （5 人份）
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( U5 g, o! M" m4 v1 T |4 W烤具12P小馬芬模tvb now,tvbnow,bttvb) l7 B& Z% I4 R9 p
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蔓越莓蘋果餡
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蘋果 1顆(M)
0 v% z x' q% b5 ~/ _os.tvboxnow.com砂糖 30g
8 o( U- G& a8 O( a+ ]3 k& p4 g$ T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 6gos.tvboxnow.com7 z/ m! @" ~7 K, k, b4 p& {' ~$ O
蔓越莓 80g公仔箱論壇0 f- r5 l* M* I5 C' U$ \
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裝飾
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# S5 c2 p( v8 O- m公仔箱論壇蛋液 適量: t# I& J- X& J. \
手粉(高筋麵粉) 適量
9 K7 L# ~+ k1 D+ u7 {os.tvboxnow.com蛋糕紙模 12個os.tvboxnow.com/ p" _. e0 W6 ?+ C. C) X) n, l6 y
巧克力棒餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, S# h) |- A
7 O6 R; w4 j5 }) L, u* @; utvb now,tvbnow,bttvb麵糰
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高筋麵粉 250g
7 A0 L: ?! B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g
& ?5 Q7 \: z O4 g' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶酵母 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' Q* c+ ]6 m" k2 r5 R0 K& }4 F4 p
糖 40g
" t; Z) z y% i1 P- m! {& ]2 e公仔箱論壇鹽 4g公仔箱論壇8 }* m$ l- p3 t7 p! Z$ I! u
溫牛奶 180gtvb now,tvbnow,bttvb3 H# {' f5 q0 G5 b
無鹽奶油(室溫) 40gtvb now,tvbnow,bttvb3 u, w, V2 D; E- w7 {
+ P p, O7 I' \8 D' D9 rtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 q& U) N4 W" `7 X, Z
( ]$ v5 U( H& q9 t& Pos.tvboxnow.com1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
/ t1 V# h) u" n0 k2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V: B0 ^; b* [/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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+ X3 ~% p& a h, }3 X4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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. b: W5 E9 h: p4 m$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。# w% ^$ j2 r ?. I6 x/ `) o
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。7 q1 j8 y4 z- K/ z5 c+ U9 a
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)公仔箱論壇, Z7 b9 c, l T) l
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。公仔箱論壇 ?1 S. q$ i) u: O. \( k" }0 Q; N
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 u3 g( n* |
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。0 ?, D' O0 R$ Y% V( u1 k9 G. W
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！* u, q5 R/ T" `1 m
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小撇步
6 t& j# Z& C+ w5 h2 W" Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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