想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
( B/ {8 l% c4 o公仔箱論壇做個和蘋果造型一樣的麵包，
! V, @2 @( D* q不需要複雜的模具，
3 b* f/ t7 G7 ]) h公仔箱論壇很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 公仔箱論壇% J# M8 c+ q$ p: p& E; d) w
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
( ~: j" e5 M& }4 K1 b9 v味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。, F8 ]: N* R8 x; k
; t( z/ [/ K* Z食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 W1 f) d+ z. j$ ]
# x7 J4 r2 p3 X# \- k& ftvb now,tvbnow,bttvb烤具12P小馬芬模
, ~3 X4 | P; B6 f* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 v, @1 }- B, W- m5 p e, z+ p* p
蔓越莓蘋果餡
3 T0 @- R/ }& G) e, q6 d: kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 m, L9 [9 ~- H) X5 v
蘋果 1顆(M)tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 R1 k6 W% B
砂糖 30g公仔箱論壇" `% D, u. o# T7 [
檸檬汁 6g& t: s4 V [5 z1 r2 L: w! D* J5 m z& V4 L
蔓越莓 80g
' h) p$ Y- _ _7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e2 }8 `( X( r$ x( \5 X q9 O+ D裝飾
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; x* Z d4 }8 \. F1 d# \7 H4 o公仔箱論壇蛋液 適量
+ W) v% i' \ H7 t, n2 w: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手粉(高筋麵粉) 適量公仔箱論壇/ |9 H8 R( t: O0 Y- r: X6 h
蛋糕紙模 12個
f$ Z, l% t% [3 o公仔箱論壇巧克力棒餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 Y) v+ ~$ D! [/ I+ M u$ ]( I
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麵糰% } J- W5 t" y
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高筋麵粉 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; o2 a; J& i+ C
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 F, D$ r% s9 i S) V
即溶酵母 5g
% ~7 L- t& p* \. m6 y+ h! p6 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
/ W. Y* v' T' ^; o- s1 x: o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g1 m! z# i3 z( r: L
溫牛奶 180gos.tvboxnow.com" c/ [: n$ s7 e; g v9 E
無鹽奶油(室溫) 40g+ W" E* D7 j$ N- k+ C6 }4 {
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* Z$ Z5 }" b( y D2 m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。0 X8 @' h; o2 |& i& r* h
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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3 d- v" f1 p1 q3 d, H$ a公仔箱論壇4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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+ ~3 o4 O W8 h2 `" Ftvb now,tvbnow,bttvb6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。# t U5 E. n) g% |, W/ y
8 S3 X6 d* c- n$ a8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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4 i8 `7 A5 q, u8 V. @ A: u1 E8 A公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。1 [$ a# X' p- J. x* ?( B6 F
) r0 n8 M) e& @( Los.tvboxnow.com10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h" B2 W0 ?9 |1 K; t2 z: t8 P
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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% t: A. }: S4 _7 O公仔箱論壇12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！+ K k, E1 ^% a3 J0 e8 j
6 y. h6 Q( p: \. s小撇步6 p" k' C: z" Y
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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