想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
. S$ k0 V6 M( J) ^. Y( ttvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包，
! L( h) n8 \7 S% U2 ^# l' F! n8 g' v公仔箱論壇不需要複雜的模具， 4 @2 Q4 b0 N) |! B" X/ d; w
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 6 {, t8 I0 C$ h% y- \ O0 Z
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
- }' i T1 L3 k5 w' }' U @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* g9 P5 V9 f( G! B7 y. S
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烤具12P小馬芬模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 D+ w8 E4 M
* X: [8 Y+ f2 Z/ |8 T: Ttvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓蘋果餡
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蘋果 1顆(M)
) U2 r+ c2 P. G& \2 l3 o2 Y @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 30g
: ]5 Q1 D2 e* J% N3 |7 btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 6g
' o( ]( s/ K, C5 s5 u3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g2 v8 T8 |0 n2 v4 x! M
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裝飾# {, S# y2 [5 _
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蛋液 適量
+ M6 r. n' B$ Z% _- \; d公仔箱論壇手粉(高筋麵粉) 適量' f1 v& O* R5 G, N9 D, C+ d/ y
蛋糕紙模 12個
$ y: t1 X- H/ J$ Nos.tvboxnow.com巧克力棒餅乾 適量os.tvboxnow.com4 U+ M1 t& P2 M- u% Y+ u {
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麵糰
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高筋麵粉 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 `0 M! M# z
低筋麵粉 50g
# P K$ i- K4 J; e1 K3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶酵母 5gtvb now,tvbnow,bttvb" ^* `2 B2 H6 H) }
糖 40g公仔箱論壇5 g0 [% m: F8 K8 L8 h- @6 Y3 _/ \
鹽 4g: t5 M! n2 p# h! }4 T
溫牛奶 180g
* \0 a+ l3 w8 E6 ^) y k6 Y9 m4 y0 Q. T$ `公仔箱論壇無鹽奶油(室溫) 40g
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& ^ C5 p5 _9 A4 S! gtvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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7 h8 J5 b1 L( U& O2 f公仔箱論壇2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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- r- J+ z; \8 F# w) Jtvb now,tvbnow,bttvb3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A J/ r ?" r/ m/ L5 w- {* F
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ {1 ~' g9 I5 w; i
3 N* F& V7 }" M* x( }& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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+ ]" m0 u4 b0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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/ A& ?) G9 o0 e$ A: N7 K3 n; itvb now,tvbnow,bttvb9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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5 W$ Q' L B" _/ pos.tvboxnow.com10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。6 {' o7 _% u6 G: D
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。, a% t3 j" A! q3 k4 A. I
9 K( z2 N0 w/ t( o7 J13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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% k5 \: G' x; [8 O& t0 x公仔箱論壇小撇步
; Y8 ]7 c- y+ K4 Z0 G公仔箱論壇我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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