想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
" ?) b) @' @' V3 V5 Q1 C* Vos.tvboxnow.com做個和蘋果造型一樣的麵包，
& t5 Q5 E# g. [7 G% _/ A' y公仔箱論壇不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ T! q" ^! p, \; a/ Q9 b7 X. |9 u
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， os.tvboxnow.com6 n& d/ s/ E5 a# d- ?! {
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
+ s2 o8 }( {3 N1 j. y味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& \+ S9 i1 k/ r
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食材 （5 人份）os.tvboxnow.com2 J' I4 Q5 z: M+ _
2 y4 `6 g/ U- \tvb now,tvbnow,bttvb烤具12P小馬芬模
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蔓越莓蘋果餡2 H7 O3 C: \. _" Z+ W0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ |* t/ r1 q
蘋果 1顆(M)tvb now,tvbnow,bttvb* h* ~* f9 m5 M1 F
砂糖 30g. m) n+ ^, K0 X& W0 O8 }, w$ a
檸檬汁 6gtvb now,tvbnow,bttvb8 F1 j" M! u9 v$ u H
蔓越莓 80gos.tvboxnow.com8 T6 {) `! O8 W9 e
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裝飾
5 g; O5 N; r7 y( Y2 y0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: e5 a3 E+ D/ {3 f: G* {
蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- o3 t! N; Y+ W9 j" n( A
手粉(高筋麵粉) 適量
) r9 @7 {. _7 k/ l1 X& [公仔箱論壇蛋糕紙模 12個
6 e! s3 P7 p& g& v巧克力棒餅乾 適量$ X7 `$ }# f5 h+ } C V4 _2 f
! R, W7 O _, D麵糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; w! x4 U. F7 [) d% J: T4 O
6 N4 S, I; F2 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 250g
% P5 u: W0 q! htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g8 O& l- `. B) H% v, i1 l
即溶酵母 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. j( ]) c2 `, F; ~, G
糖 40g
5 y( z: S1 u3 m* V- }鹽 4g
' u8 g5 o& s' K+ n5 O0 Aos.tvboxnow.com溫牛奶 180g
! ?" k# w# o, R: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇; S2 ~" X# m9 B3 l- e
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作法
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k5 X$ C$ ^# C- a1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e2 j- B J' J- c1 p0 f: I
) c6 A/ E. X+ D% S& k& Tos.tvboxnow.com2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。/ @7 V! }/ P+ b: O& z+ R! t2 O. b; Q
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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: V- `4 g. t. K: q* ^* q3 m8 }4 _8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。公仔箱論壇1 n4 }1 }" K- [2 f% w e9 u
6 F# K) ]# n# I6 pos.tvboxnow.com5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' }& R& r" w7 A# m
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。os.tvboxnow.com) I' W n1 B( N6 `- z
$ d3 J: D2 }& U: L9 p8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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3 q2 I0 S0 h" e% _3 C7 m9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb- X/ ^/ B, r0 u7 n/ W: W
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。# y0 f3 ~+ E- ^% e% F w
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。公仔箱論壇! R7 H: u$ s8 U6 `
( `: m+ k5 Y% e# f8 R# w C13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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9 ~3 O& Y x) q+ q$ N2 Ctvb now,tvbnow,bttvb14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb% N C7 ~. J$ H+ \, |9 ^
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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