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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ ^4 O! d8 |3 p9 O3 q
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(文章部份 --- by 馬場樂子)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 `: E- U B- j. G, O: h0 ~( A% {( h/ ~
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...os.tvboxnow.com9 X* V9 c0 S0 @0 z' M8 U, q# [. r
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。tvb now,tvbnow,bttvb9 L f7 E' l' g& |. L0 o5 ^7 A
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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: y& o8 @9 l1 k9 E( U, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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+ }" J* ]1 @& \* H, ]6 j- jos.tvboxnow.com而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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而這兒的主力當然是...鮑魚...+ E1 z* d- o) q2 B7 D8 q$ X% V+ Z
5 o6 `9 S4 s/ H0 z' L公仔箱論壇風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 R2 r6 A2 z; A! _
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這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。公仔箱論壇$ e/ C" u; A, L8 @
2 m% N h1 A6 M( G$ X" g3 b9 P$ S反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。( W/ i8 P( d( K% L" i" f( ~9 W
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" J" H/ s+ H6 I4 X+ l) \$ stvb now,tvbnow,bttvb ( K4 ~ }) B4 G- ~0 P* u( a
& Z g, u8 a; N6 c6 Z) _其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜tvb now,tvbnow,bttvb/ x! x d4 F$ ~. X) N7 \3 H
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但這個冬菇又真的超級多...
5 U+ q0 B* k% N* [- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" X, G V0 L- d( e5 T( c
最後當然不少得肉...os.tvboxnow.com- G ]5 b/ [, \# N6 J& m q
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
# M( `/ X' w+ R9 y7 @( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ O) I k. _1 U8 t' B- @
( k! [% J+ I( G+ \1 T& i0 }/ l5 \os.tvboxnow.com最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。os.tvboxnow.com& g( Z& G1 V5 ]$ E8 I
. H% _, `+ q7 N5 ]tvb now,tvbnow,bttvb馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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