[健康資訊] 脂肪愈少愈好？至少要有體重的15%

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「減肥是一輩子的志業」衛福部雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏說。常能聽到身邊有人在哭喊變胖、歡呼變瘦，減肥也總是社交場合中的不冷場話題，偏偏有些人永遠跟胖扯不上邊，有些人卻深感發胖是宿命。8 N' d) R; e8 _4 O2 E
當你嘗試各種方法恨不得一夜變身時，你想過為什麼會發胖嗎？為什麼要減肥？
- f! o( O7 |: {# E3 V" ]os.tvboxnow.com因為脂肪。發胖，是體內脂肪組織體積變「大」，把肌肉、皮膚向外撐開的現象，而不是過去認為的因為脂肪細胞變「多」。tvb now,tvbnow,bttvb: c8 @. m. J" J* M  @6 V
成年人的脂肪組織包含300～400億個脂肪細胞，數目受遺傳及後天環境影響。tvb now,tvbnow,bttvb6 P. a2 q; [' ~3 `6 q: s
中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁指出，脂肪細胞只有在出生前3個月、嬰幼兒還有青春期前期這3個時段會快速增生，之後數目終生不變，成人變胖，絕大多數是因為脂肪細胞變大。1 ~% T- v- Q0 o: \% T. u, Q  [) V
台北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師鄭侑琪表示，把脂肪細胞撐大的主因，正是吃得太多，多於身體所消耗，導致多餘的熱量變成脂肪滴囤積在細胞內，這時候的脂肪組織主要是白色脂肪（white adipose tissue）。
, ?( p. c& ?( E, {然而，不管脂肪是變多還是變大、是什麼顏色，一旦體重增加，脂肪就成了過街老鼠。
4 a5 ^" g7 n* n! f  R公仔箱論壇先冷靜一下，脂肪有那麼壞？真有必要對脂肪趕盡殺絕？最新科學研究要告訴你，脂肪不見得要除之後快，有些脂肪甚至愈多愈好。
" g9 B' L' N/ _# D' k專精深色脂肪研究、美國哈佛大學醫學院副教授曾玉華接受《康健》越洋訪問指出，脂肪細胞不只白色一種，還有棕色（brown adipose tissue，簡稱BAT）和米色脂肪組織（beige adipose tissue）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) t* v' A0 t2 k, Q) I
目前研究發現，米色和棕色這兩種深色脂肪代謝血糖和脂肪的能力極強，可大量產熱，能有效降低血糖和血脂，另一個附加效果就是能幫助減肥。曾玉華也強調，血糖和血脂控制得宜，體重自然不容易失控。0 y* s$ o& K( v5 d5 a
深色脂肪是個牢牢抓住全世界許多聰明腦袋的議題。全球頂尖的《新英格蘭醫學期刊（NEJM）》先前連續刊登3篇研究報告指出這些特殊脂肪組織的可能位置、總量、作用和代謝速率，掀起國際研究熱潮。tvb now,tvbnow,bttvb0 C  f0 ^! V6 P1 I: p
2014年開始，討論脂肪組織如何「褐變」（browning，脂肪組織從儲存作用轉向產熱功能的過程）的實驗報告也驟增。
% ~0 V7 l+ f. L公仔箱論壇超過百年，人類一直認為脂肪組織只有一種、由單一細胞組成，也就是眾所皆知的白色脂肪，這觀念在近15年漸漸瓦解…【全文未完，完整內容請見《康健》196期，網站http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69906】

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減肥適度就好，過量也是不健康的。

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有專業人事指出:脂肪太少、太多都容易造成疾病、減少壽命。
) o9 ?; A$ m8 K* A1 y長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳說，人體細胞的細胞膜主要由脂肪分子組成，要維持全身細胞結構的穩定，就必須有充足的脂肪。
* M6 a$ |. W$ v! ^* a+ a  k因此，脂肪不是愈少愈好。人體的脂肪量至少要是體重的15％，男性以體重的20％、女性25％加減5％是可接受比率。多謝你寶貴分享~~