[中式食譜] 泰式蝦球

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% Q) B5 S4 G, C% R: f材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' W' ^: ?/ o1 G8 x& y
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻& [- g! r& B' d5 W; r: h
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調味:       ?0 ^# {+ g/ g  J+ i
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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, N. f$ _6 G4 ?1 b, V9 R, d4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ e# a6 h& ^' j$ Z
1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。) R' |$ T: C  k6 D* l
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。4 r/ a% C( ]" b- o! G& e+ Q
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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, O  B" j: [$ [4 T" v! d公仔箱論壇4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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