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材料: 公仔箱論壇2 v2 W# k9 ~3 o9 Y# H
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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! _; r- U9 C! n6 v/ G6 [公仔箱論壇調味醃料（帶子）： 公仔箱論壇7 p5 u3 z0 X( j0 M
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 ?2 J. t( Y1 r0 C/ K; i9 G
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汁料：
9 p H, k) N8 r3 W" |( H4 V6 h7 B公仔箱論壇上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: % e( \4 y. Q/ X* i
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。公仔箱論壇! F7 i$ \ h) _1 Q+ _
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。9 E# t' ^* ^) }
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。公仔箱論壇7 g6 |* d! `$ O9 F/ U
8 l8 A" C2 V2 r3 O( ]% _9 K6 Y$ {os.tvboxnow.com4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。公仔箱論壇6 S- g R2 P6 \/ V& o; c
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。5 R* t/ F, j, @$ g8 x
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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