這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 H1 p3 Y/ ?4 ~
每次整完都很有滿足感……tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 P! l: k; m% W1 f
7 x* t Z- D2 K公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
4 P# }: I4 p' _8 d( ytvb now,tvbnow,bttvb我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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0 T& j \" L/ n$ @+ j8 V5 xtvb now,tvbnow,bttvb材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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, |0 P f& G7 f! t. s1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇/ e2 h& u" x8 e) C- p( i
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: M0 k2 G" [: `2 R
) V, H% t i1 L# z0 |9 X0 u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 6 j0 F' y) D/ F* W; u5 }
9 L6 Q$ m5 Q2 {0 j* f, n5 X所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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$ u* Y3 M* @/ ^- p; g \, Wos.tvboxnow.com我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, , T$ W* R. }( E& n9 D9 a
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......公仔箱論壇, o' K5 c. P1 v. c: W$ ]2 [9 k3 Y
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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