[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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  k5 A/ M# H( }4 m; Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇9 h2 D" t, {0 c& i: {: I* ^
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb1 w! F$ R' J" w4 t: T' U5 V7 S3 C
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調味醃料：
# _# d7 P$ K9 kos.tvboxnow.com生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁：
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' |0 Z: Q5 b; h" T& M公仔箱論壇做法:     6 {7 S% l3 I6 y/ F' `4 C- ]
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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. j  l8 A+ v+ stvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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