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材料: 公仔箱論壇# W- O4 J/ n0 o! ]
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）： 公仔箱論壇( ?! p# I* V6 ~8 x7 d
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @( k+ z0 u/ g1 q* D8 `# w7 L
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% R6 [7 f2 N! |% @# u& `' utvb now,tvbnow,bttvb調味料（子薑）：
) R7 g5 m+ V2 I. n" W" [tvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
3 Q. ^" C( k8 Y5 zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ g+ N- t, s! i* [
$ N; e/ X8 ?) b做法:
& q9 [/ E6 f& D) _- {) ]1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇% [# Q/ A7 U& |5 z
G# B7 _, S$ r1 {/ _1 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。公仔箱論壇. O5 G1 p v% l7 ?4 S! H
4 ~' O* L* a# r" a- F5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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