[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

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材料:     
2 [7 I! i4 I* j7 Z公仔箱論壇急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* W9 b% k% J- m

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$ ?1 H' ~# x% k6 ^% C9 U調味醃料（鴨）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 ~* o) S6 z
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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+ W% D" }- H- J3 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料（子薑）： - o  q: q' W% p$ U
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）; j4 u" f+ l0 O8 g' E/ Q
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1 T* ]# W4 o( i) V1 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     
) Z9 I1 K8 n9 d1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。8 N/ b) z+ `5 R: \$ W, s
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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