[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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材料:     
! a9 Y. H4 F  mtvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）：
8 U: P8 \2 X8 w9 ~: A0 ]; C4 }os.tvboxnow.com燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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, \! `5 x, k: c+ n" j. s+ u- i& Q/ pos.tvboxnow.com汁料： tvb now,tvbnow,bttvb* p  B! z; k" ^. b8 k; s0 R4 K9 H) z
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙/ a2 v3 o/ r4 ?+ Z$ e9 K

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+ {* W6 u; ^3 Q公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇, n# E% W$ W1 T6 d
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
$ z% I1 g+ w( A9 i; Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 f4 L9 Y( t; V' y  D
2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。4 U. @  f2 x: j. X: J

9 x/ d+ D. K2 v0 J* p, B$ d3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
7 ]: O1 i% z6 s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" N$ E" [4 m) `6 d