[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

nt1972

os.tvboxnow.com$ ~6 ~, s  D) y1 Q# ]
材料:     
6 O! `4 N0 c! \" s) ?" m% U7 A牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙公仔箱論壇9 B" c" V3 D9 V: n: p( w
公仔箱論壇6 d" ?% n8 x; B' E

7 w* k7 K  ^5 \公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）： 6 Q3 E4 f+ Z- y& I
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
9 g# J7 P) |8 Wos.tvboxnow.com
! A" p" N4 n1 e$ v. `$ t3 F& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： tvb now,tvbnow,bttvb4 u  `6 |$ ]- H0 b) ?' N
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
% _! Y& h; P2 B, w# kos.tvboxnow.com
( ]2 m+ `) u0 T% V5 X& mos.tvboxnow.com
$ s8 ]- m9 W% L+ j& V9 N/ M做法:     
* H9 x& \) k( T. S1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇5 H/ u1 f1 g9 l4 P* J

1 C5 j& S! y% l! A6 [2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。os.tvboxnow.com8 {; s, E! G- a# c

+ W, W* |+ A& H5 f4 L. J. M3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
1 D5 W  V5 |* g2 l
0 a. T6 w- k+ G: Z