[中式食譜] 甜酸京都肉

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- {% c( d9 x1 [8 l4 e% ~公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) I* @7 K$ w3 Z7 \2 {
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 u$ ~& J! e
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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7 f. [+ k$ s- P  atvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
' y. v0 ~0 w6 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z* ]9 m' r' y) n$ C

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做法:     
* Z9 e! l) \: S; }2 C公仔箱論壇1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。公仔箱論壇" q9 p* O1 R* M3 a* U  q$ v) W

! R. I* g& d$ Z5 e' x" L" |2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。' H7 O6 x* U* N; o- \
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