; ^! n6 ]2 T; u7 g5 e' o7 qtvb now,tvbnow,bttvb材料: ' Y! S2 ^# d2 _: X
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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4 @9 O4 A7 ~1 ~, ^) Q調味醃料： 公仔箱論壇4 X/ G9 D: F# @7 A* h7 B1 |
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 os.tvboxnow.com7 a& t# `0 J) n3 d: I8 [
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$ S/ G; W0 o* d; N2 }芡汁：
, `# Z, ~7 g5 B2 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙os.tvboxnow.com2 V3 _' u# b6 [
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做法: 9 h- ~! N9 u7 S5 x/ m) a
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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( E! {' }7 V& Q" X4 |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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