[中式食譜] 甜酸京都肉

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材料:     - p; i9 t/ l  c
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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# p) m! l" g8 J5 C調味醃料：
. z( k1 V; s0 i+ l% @公仔箱論壇五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 ) I, t4 X& z7 w$ o1 b) a0 ]

, l, x: ~( B# [0 y! D/ Q" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' G! }& v; O2 z+ e8 Z6 \+ p: I
芡汁： ! }9 T1 Q* e* |6 R% [; B1 h4 L1 X. ?
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙3 o9 Y, ~7 R$ Y6 |
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9 m% k5 B7 k( p! \2 D( f做法:     
2 S6 {1 q# M3 e( Etvb now,tvbnow,bttvb1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。& y, ~) H$ _$ F( f% h. R

% i0 A7 U- A4 Z  h% Z8 M  I2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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2 e/ c, n2 a" [3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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