[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

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8 s( i5 E0 [7 g& r9 m; w材料:        
$ G' c! P, ]) u/ x6 E. `5 H鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:        
8 w) L; D: _& n( h2 {2 D( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。- ~  q, W3 y8 R  o

5 J; _4 N  ]( P# N: P9 @" ~" q, E# l公仔箱論壇2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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1 _% N6 Q. A! x公仔箱論壇3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。# o- s; x+ f% P  P) F
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。
, K9 Z  z# Y" g& P4 p" a6 s3 ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。